Legjobb spárgakrémlevesMascarponés sütikLeveles tészta receptekResztelt csirkemájTojásos nokedliCigánypecsenyePadlizsánkrém
Az igazi szegedi halászlé, szálkamentes ponttyal
- Hal
Elkészítés
- Megpucoljuk a pontyot, kifilézzük, részeire szedjük, a keserű fogat eltávolítva belőle.
- A pontyfilét beirdaljuk, felcsíkozzuk és vékonyan megsózzuk.
- A hagymát megpucoljuk és felszeleteljük, a TV paprikát kicsumázzuk, a paradicsomot felnegyedeljük, a fokhagymát keresztben kettévágjuk.
- A halalapléhez félretett halat és az előkészített zöldségeket feltesszük főni 8L vízben és erős lángon 1 órát főzzük.
- Ügyelve arra, hogy amikor felforrt, a fűszerpaprikát a leves tetején lévő zsírra szórjuk, amely sűríteni fogja azt.
- Az egy óra elteltével a levest átpasszírozzuk, körülbelül 5L levesünk lett így.
- A levest visszatesszük a lángra és hozzáadjuk a leveskockákat és megsózzuk.
- A levest ekkor hagyhatjuk kihűlni és felhasználásig hűtőbe tehetjük.
- Befejezéskor egyszerűen a halat beletesszük, felforraljuk és lobogva 6 percig főzzük.
- Hegyes erőset és friss kenyeret kínáljunk hozzá.
.jpg)
.jpg)
