Kijevi csirkemellKrumplis pogácsaSajtos rolóMátrai borzaskaPizzás csigaKlasszikus túrós tésztaSzékelykáposzta
Aszalt szilvás nyúlragu rakott burgonyával
- 5dkg
vaj - 80dkgdarabolt nyúlhús
- só
- frissen őrölt bors
- 2dbsárgarépa
- 1dbvöröshagyma
- 1dbzellergumó
- 1dbfehérrépa
- 2gerezdfokhagyma
- 2dbbabérlevél
- 250mlzöldségleves-alaplé
- 150mlszáraz fehérbor
- 15dkgaszalt szilva
- 60dkgburgonya
- 4dkg vaj
- 200mlhabtejszín
- só
- frissen őrölt bors
- 4ágkakukkfű
Elkészítés
- Egy lábasban megolvasztjuk a vajat, majd megpirítjuk rajta a megmosott, szárazra törölt, sóval és borssal bedörzsölt húsdarabokat. A zöldségeket megtisztítjuk, felaprítjuk. Ezután hozzáadjuk a húshoz a babérlevéllel együtt, majd felöntjük az alaplével és a borral. Felforraljuk, majd lefedjük, és kis lángon 40 percig főzzük. Ha ezzel elkészültünk, hozzáforgatjuk a megmosott, kimagozott aszalt szilvát, és még egyet forralunk rajta.
- A körethez a burgonyát meghámozzuk, majd nagyon vékony szeletekre vágjuk és egy tűzálló tálba rétegezzük. A vajat megmelegítjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, és ízesítjük a kakukkfű lecsipkedett leveleivel. Ezután a burgonyára öntjük, végül pedig 190 fokos sütőben az egészet kb. 25 percig sütjük. Ragu mellé kínáljuk.
