Aranygaluska vaníliás öntettel
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg liszt (fele rétes, fele sima)
- 5 dkg porcukor
- csipet só
- 2 tojás sárgája
- 6 dkg olvasztott
vaj
- 3 dl langyos tej
- 1 csomag instant élesztő
- A szóráshoz:
- 20 dkg darált dió
- 10 dkg nádcukor
- 8 dkg olvasztott vaj
- A vaníliás öntethez:
- 1 liter tej
- 1 csomag vaníliás puding
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 evőkanál nádcukor
Elkészítés
Elkészítés: A fenti hozzávalókból egy keverőtálban addig dagasztjuk a tésztát (kézzel, géppel, fakanállal), amíg az edény falától elválik. Letakarjuk, langyos helyen a duplájára kelesztjük (kb. 45 perc).
Lisztezett deszkára borítjuk, kisujjnyi vastagságra nyújtjuk, kis pogácsaszaggatót lisztbe mártjuk, és lehetőleg a legkevesebb hulladékkal kiszaggatjuk. Nem baj, ha nem szabályosan kerek a szaggatott tészta.
Kerek 26 cm-es, sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába (vagy bármely más sütőedénybe) 3 sorban rakjuk szellősen a tésztagombócokat, minden tésztasor tetejét az olvasztott vajjal megkenünk, és megszórjuk a darált dió és cukor keverékével. A maradék diós cukrot a tetejére szórjuk.
További 20 percig pihentetjük, közben a sütőt 190 fokra előmelegítjük és kb. 35 perc alatt megsütjük.
A vaníliás öntethez a tejet feltesszük forrni, közben kevés tejjel kikeverjük a pudingport a cukrokkal, majd folytonos keveréssel hozzáadjuk a forrásban lévő tejhez, lassan összefőzzük.
Amikor megsült az aranygaluska, kicsit pihentetjük, majd a tortaformát lekapcsoljuk, és kerek tálra helyezzük a tésztát.
Hagyjuk kihűlni, nem késsel vágjuk csak tépkedjük! Ízlés szerint vaníliás öntettel tálaljuk hagyományosan, de nagyon finom csokimártással, borsodóval is.
-(1).jpg)
-(1).jpg)