Angyalszem
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 1 kávéskanál sütőpor
- 20 dkg porcukor
- 20 dkg margarin
- 3 tojás sárgája
- 1 egész tojás
- 1 jól megmosott citrom reszelt héja
- 2 csomag vaníliás cukor
- A kenéshez:
- 1 db tojásfehérje
- A hempergetéshez:
- 1 evőkanál kristálycukor
- 5 dkg darabos dió
- A töltéshez:
- 3-4 evőkanál lekvár
Elkészítés
Elkészítés: A tojássárgákat, az egész tojást a cukrokkal, a margarinnal és a reszelt citromhéjjal krémesre keverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük, és a krémes-habos masszával összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, vagy a fagyasztóba bő fél órára.
A lehűlt tésztát 2 részre osztjuk. Dió nagyságú gombócokat gömbölyítünk, egy fakanál végével a közepét benyomjuk, és sütőpapírral fedett tepsire rakosgatjuk 3-4 cm távolsága. Egy ecsettel tojásfehérjével lekenjük, és darabos dióval megszórjuk. A tészta másik feléből is dió nagyságú golyókat gömbölyítünk, először tojásfehérjébe, utána kristálycukorba mártjuk. Szilikonos sütőpapírral fedett tepsire rakjuk, fakanállal benyomjuk a közepét.
190 fokon 12-14 perc alatt szép világosra sütjük. Tovább ne süssük, mert kemény lesz! Még a forró kisült süti lyukaiba lekvárt csepegtetünk. Fémdobozban sokáig eláll.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
