Ananászos-kókuszos csirkemell mazsolás rizzsel
- Hozzávalók:
- fejenként 1 csirkemellfilé
- A páchoz:
- 5 dkg kókusztejpor
- 5 evőkanál szójaszósz
- 1 dl olívaolaj
- 1 kisujjnyi reszelt gyömbér
- 1 picike fej hagyma reszelve
- 3 gerezd fokhagyma reszelve
- 1 kávéskanál currypor
- só
- durvára darált színes borskeverék
- 1 dl fehérbor
- 1 kávéskanál chilipor
- Valamint:
- 6 db sárgarépa pucolva, 1 cm-es db-okra vágva
- olaj
- 5 dkg kókuszreszelék
- 1 ananászkonzerv (darabolt)
- 2 dl főzőtejszín
- 2 dl fehérbor
- A körethez:
- 3 dl hosszúszemű rizs
- 6 dkg aranymazsola
- olaj
- só
Elkészítés
Elkészítés: A csirkemellet megmossuk, 1,5 cm-es csíkokra vágjuk, majd ezeket a csíkokat megpróbáljuk ananászdarabnyi méretűre vágni. Ezeket a kis háromszögű húsokat én sós vízben 3-4 percig forralom, majd leszűröm, lehűtöm, aki nem ilyen finnyás mint én, az nyugodtan az elkészített páclében forgassa meg húsokat, és hagyja állni 2-3 órát.
Egy magasabb edényben olajat hevítek, és beleforgatom a bepácolt húsdarabkákat, utánaöntöm a páclevet is, felöntöm még 2 dl borral, és fedő alatt kevergetve puhára párolom. Meghintem 2 maréknyi kókuszreszelékkel, sózom, ha kell, és hozzáadom a főzőtejszínt, majd ezzel tovább párolom fedő alatt összesen kb. 1,5 órát. A végén kerül bele a leszűrt ananászkonzerv, összeforralom, és kész is.
A körethez a mazsolát a rizzsel együtt megmosom, kevés olajon megpirítom, sózom, majd dupla mennyiségű forró vízzel felöntve, fedő alatt készre párolom, kis lángon.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
-(1).jpg)
