Amerikai töltött csirke
- Hozzávalók:
- 1 nagyobb csirke
- A töltelékhez:
- 1 szárzeller
- 4 fej vöröshagyma
- 20 dkg gomba
- 25 dkg csirkemáj
- só
- bors
- fokhagyma
- zsálya
- 15 szelet toast kenyér
- 1 tyúkhúsleveskocka
- 2 tojás
Elkészítés
Elkészítés: A csirkét befűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal és fokhagymával. A töltelékhez a szárzellert, a gombát és a hagymát apróra vágjuk, és olajon addig dinszteljük, amíg a gomba összeesik. Ekkor beletesszük az apróra vágott csirkemájat, és összepirítjuk. Amikor a máj kifehéredett, levesszuk a tűzről, és hozzáadjuk a kis kockákra vágott toast kenyeret, sóval, borssal és zsályával ízesítjük. A leveskockát 2 dl vízben feloldjuk, és rálocsoljuk. Összekeverjük, ráütjük a 2 tojást (lehet 3 is), ezzel is jól összedolgozzuk, és megtöltjük a csirkét. A tölteléket először a hasüregbe töltjük, majd a maradékot a bőr alá. Kilónként kb. 45 percig sütjük a csirkét. Másfél óra után én ketté szoktam vágni a csirkét a mellcsont mentén, hogy a töltelék is jól megpiruljon.
.jpg)
.jpg)
.jpg)