Az almákat meghámozzuk, a magházukat kivájjuk, 8 felé daraboljuk, vékonyan felszeleteljük.
Annyi vízzel öntjük fel, amennyi éppen ellepi, majd a citromhéjjal és a szegfűszeggel felforraljuk.
Közben a tejfölben elkeverjük a lisztet és a cukrokat, és egy kevés forró almalével kikeverjük. A keveréket hozzáadjuk a forró almához, és kevergetve főzzük rövid ideig. Közben sóval és fahéjjal fűszerezzük.
Lehűtjük, és citromlével ízesítjük, majd tálalhatjuk.