Almás tekercs II.
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 45 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 10 dkg cukor
- 2 tojás
- 30 dkg
vaj
- A töltelékhez:
- 1 kg alma
- 1/2 citrom leve
- 3 dkg cukor
- 1 mokkáskanál őrölt fahéj
- 5 dkg mazsola
- A díszítéshez:
- 5 dkg mandulaforgács
- 2 evőkanál porcukor
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a lisztet összekeverjük a sütőporral és a cukorral. A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját, a vajat kisebb darabokban és 2 evőkanál vizet habosra keverünk, összedolgozzuk a lisztes keverékkel, cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és hidegre tesszük.
Az almát meghámozzuk, húsát lereszeljük, megcsepegtetjük citromlével. Összekeverjük a cukorral, a fahéjjal és a mazsolával. Kicsit állni hagyjuk, majd levét kicsavarjuk.
A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük.
A tésztát lisztezett deszkán kb. 40 x 30 cm nagyságú téglalappá nyújtjuk, rákenjük az almás keveréket, és szorosan feltekerjük. Megkenjük a tojásfehérjével (ami a tésztából megmaradt), és megszórjuk mandulaforgáccsal. A sütőben kb. 35 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórva tálaljuk.
-(1).jpg)
