Almás sajtleves kakukkfüves-almás párnával
- Hozzávalók 2 személynek:
- 10 dkg Gouda
sajt
- 5 dkg füstölt sajt
- 1/2 db alma
- 1 kis fej vöröshagyma
- 0,5 dl száraz fehérbor
- 2 dl tejszín
- 4 dl húsleves alaplé
- 1 evőkanál fehér tönkölyliszt
- 2 dkg vaj
- 1/2 evőkanál olívaolaj
- só
- frissen őrölt fehérbors
- A kakukkfüves-almás háromszögekhez:
- 1/2 csomag leveles tészta
- 1/2 alma
- 1 mokkáskanál aprított kakukkfű
- 1 db tojássárgája
- 1 evőkanál tejföl
Elkészítés
Elkészítés: A leveshez egy edényben felmelegítjük a vajat, hozzáadunk egy pici olívaolajat, az apróra vágott hagymát kissé megpirítjuk benne, majd rászórjuk a lisztet, és együtt pirítjuk kissé, de csak világosra, majd felöntjük a húsleves alaplével. Megsózzuk, megszórjuk borssal, majd hozzáadjuk a hámozott, apró kockára vágott almát és az előzőleg lereszelt sajtot. Gyakori kevergetés mellett főzzük pár percig, hogy a sajt teljesen elolvadjon, majd hozzákeverjük a bort és a főzőtejszínt, majd készre főzzük az egészet. Miután elkészült, botmixerrel egyneművé mixeljük.
Az almás párnákhoz az alma másik felét vékonyan felszeleteljük, kissé összeaprítjuk. A tésztát vékonyra nyújtjuk, majd 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk. Megkenjük vékonyan tejföllel, ráhelyezzük az almaszeletkéket, és mindegyiket meghintjük egy-egy pici csipet kakukkfűvel és sóval. Sarkukat átlósan félbehajtjuk, hogy háromszögeket kapjunk, majd a széleit összenyomjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és a tetejüket lekenjük tojássárgájával. Előmelegített sütőben, 200 fokon 15-20 perc alatt szép, aranybarnára sütjük. Miután megsültek, a sajtleves mellé kínáljuk.
-(1).jpg)
