hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Almás rántott sajt

MME MME
3 4.4/5
45 perc
rafinált
megfizethető
Hozzávalók
  • 30 dkg hajdú vagy eidami sajt egy darabban,
  • 2 alma,
  • 2 tojássárga,
  • a bundázáshoz: 2 evőkanál liszt,
  • 2 tojás,
  • 3 evőkanál zsemlemorzsa,
  • a sütéshez: bő olaj,
  • a mártáshoz: 5 dl tej,
  • 5 dkg vaj,
  • 3 csapott evőkanál finomliszt,
  • ízlés szerint reszelt szerecsendió,
  • törött fehér bors, só.

Elkészítés

Előkészítése: a sajtot félujjnyi szeletekre vágom, és mindegyik szelet egyik oldalát tojássárgával bekenem. Az almát megmosom, kicsumázom és vékonyra karikázom. A bundázáshoz szükséges tojást felverem.

Elkészítése: egy-egy – tojásos felével összefordított – sajtszelet közé teszek egy almakarikát, egy kissé összenyomom, hústűvel megtűzöm, lisztben megmártom, felvert tojásban meghempergetem, és morzsában megforgatom. Ismét tojásba és morzsában forgatom, végül bő, forró olajban megsütöm. A mártáshoz a felhevített vajban habzásig melegítem a lisztet, majd azonnal felöntöm a forró tejjel, és folytonosan kevergetve, gyenge lángon kiforralom. Szerecsendióval, sóval, borssal fűszerezem. A rántott sajt a mártással és párolt rizzsel tálalható.

Ezek is érdekelhetnek