A darált pulykahúshoz adjuk a reszelt almát, a masala port, a chilit, a citrom lebét, a zsemlemorzsát és a felaprított hagymát alaposan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk majd félretesszük.
A keverékből ízlés szerinti méretű gombócokat formálunk. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és közepes tűzön kisütjük a fasírtokat, hogy mindkét oldaluk szép piros legyen.
A céklapüréhez a céklát apró kockákra vágjuk és megpároljuk. Összeturmixoljuk, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a római köményt. Hozzáadjuk a tejfölt, simára keverjük és bazsalikommal díszítjük.