hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Almás burgonyakrémleves

MME MME
4 4.4/5
30 perc
egyszerű
olcsó
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 1 db nagyobb burgonya
  • 1 db nagy, savanykás alma
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 marék reszelt sajt
  • kb. 7 dl zöldségleves
  • 1 dl tej
  • kevés tejszín
  • fehérbors
  • szerecsendió
  • vaj vagy olívaolaj

Elkészítés

Elkészítés: A hagymát megpárolom vajon vagy olívaolajon (vajon finomabb). A meghámozott, magtalanított, felkockázott almát és burgonyát a lábasba teszem, pár percig pirítom, sózom, borsozom, majd felöntöm a levessel, és fedő alatt puhára főzöm. Mikor már szét tudom nyomni a fazék oldalán a burgonyát, akkor hozzáteszem a reszelt sajtot, és addig kevergetem, míg a sajt felolvad. Ez kicsit macerás dolog, ugyanis az olvadó sajt mindenben megkapaszkodik, ráragad. De csak türelem. Mikor a sajt már elolvadt, rúdmixerrel pürésítem az egészet. Tejet és tejszínt keverek hozzá, hogy lágy legyen, és ilyenkor korrigálok mindent, amit akarok: ha túl sűrű, levessel hígítom, valamint a fűszerezést is a szájam íze szerintire igazítom. Jó kis téli leves!

Megjegyzés

Én barnakenyér kockákat szoktam pirítani a tetejére, de sajtos pirítóssal is isteni. Persze érdemes kísérletezgetni. Ha kicsit több az alma, akkor a leves savanykásabb lesz, ilyenkor kevesebb tejet és tejszínt ajánlanék. Ha a krumpli több, akkor fordítva: a leves tartalmasabb, kicsit krumplipüré szerű ízt érünk el vele. És így tovább. Jó kísérletezést. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss