A meghámozott, kimagozott almát felkockázzuk, majd meglocsoljuk a citromlével.
Az átszitált lisztet elvegyítjük a sütőporral, 1 csipet sóval, a kristály- és a vaníliás cukorral, valamint az őrölt fahéjjal. Hozzáadjuk a tojásokat, az olajat és a kefirt, azután robotgép gyúrópálcájával sima tésztává dolgozzuk. Végül beleforgatjuk a felengedett, alaposan lecsepegtetett áfonyát és az almakockákat.
A tésztát egy 12 darabos muffintepsi papírkapszlival kibélelt mélyedéseibe kanalazzuk, és a 200 fokos sütőben 25-30 percig sütjük. Egy kevés porcukorral meghintve kínáljuk.