A megtisztított almákat tetszőleges nagyságúra felvágjuk, majd beáztatjuk citromlével elkevert vízbe, és 15 percig pihentetjük.
Ezután lecsepegtetjük az almakockákat, lábasba tesszük, felöntjük a vízzel, hozzáadjuk ízlés szerint a fűszereket, és nagyobb lángon forrásig főzzük. Amikor már felforrt, kisebb lángra vesszük, és lefedjük.
Ha sűrűbb szószt szeretnénk, némileg darabosat, 8-10 percig főzzük, ha lágyabbat szeretnénk, akkor 12-15 percig. A főzés befejezése előtt 2-3 perccel beleöntjük a cukrot, és alaposan elkeverjük. Hagyjuk kihűlni, vagy melegen is tálalhatjuk tetszés szerint bármihez.