hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Alföldi nyári töltött káposzta

MME MME
5/5
90 perc
rafinált
megfizethető

Elkészítés

Elkészítés: A fejeskáposztát leveleire szedjük, és sós vízben kicsit megfőzzük úgy, hogy hajlítható legyen (ne főzzük szét). A maradék káposztát felaprítjuk.

Zsíron 1 fej finomra vágott vöröshagymát megdinsztelünk, lehúzva a tűzről pirospaprikát szórunk rá. Erre az alapra rakjuk a szelt káposzta felét.

A töltelékhez a rizst kevés vízben megfőzzük, ha icsit hűlt, hozzáadjuk a darált sertéshúst, sót, borsot, ételízesítőt, 3 egész tojást. Jól összedolgozzuk, és a már kihűlt káposztalevelekbe töltjük.

A tölteléket rárakjuk az elkészített alapra, majd befedjük a maradék apró káposztával. Annyi vízzel öntjük fel, hogy éppen ellepje. Ízesítjük sóval, ételízesítővel, 1 csokor kaporral, 1 marék egressel vagy szőlővel, pici cukorral. Lassú tűzön főzzük, kevergetni nem kell.

A végén kevés citromlével tovább ízesítjük. (Ezzel csak egyet forrjon.) A sózással óvatosan bánjunk, mert a gombócokból is fő ki só. Tálaláskor a gombócok tetejét tejföllel meglocsoljuk.

Megjegyzés



Fotó: AS - MME

Ezek is érdekelhetnek