Legjobb túrógombócKlasszikus pásztortarhonyaTojásos nokedliSpenótfőzelékTúrós batyuDaragaluska levesMákos nudli
Alföldi gulyásleves galuskával
- 30dkgsertéstarja
- 1szálsárgarépa
- 10dkgzellergumó
- 1fejvöröshagyma
- 2gerezdfokhagyma
- 1ekmangalicazsír
- 1tkköménymag
- 1tkbors
- 2ekpirospaprika
- 1dbtojás
- 2ekliszt
- 2dbkrumpli
- 2dbzellerszár
- 1csokpetrezselyem
- 1dbparadicsom
- 1dbpaprika
Elkészítés
- A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, majd egyforma kockákra vágjuk. A húst is megtisztítjuk, és felkockázzuk.
- A zsírt feltesszük melegedni, megdinszteljük benne az apró kockára vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, tovább pároljuk, és hozzáadjuk a kockára vágott húst is. Addig dinszteljük, amíg majdnem zsírjára sül.
- Ezután rátesszük a zöldségeket, és együtt pároljuk tovább. Sóval, borssal és köménymaggal ízesítjük, majd rászórjuk a pirospaprikát, és felengedjük 2 l vízzel. Beletesszük a t. v. paprikát, a paradicsomot, a zellerszárat és a petrezselyemzöldet. Lassú tűzön főzzük.
- Amíg fő a gulyásleves, elkészítjük a galuskát. A tojást villával felverjük, hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük, hogy lágy galuska tésztát kapjunk. Amikor a leves már majdnem megfőtt, egy vágódeszkára borítjuk a galuskatésztát, és egy kanállal a forrásban lévő levesbe szaggatjuk. Amikor a galuskák feljönnek a leves tetejére és megnőnek, elkészült a gulyásleves.
