hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Alexandriai rizses gerle

MME MME
1/5
60 perc
bonyolult
költséges
Hozzávalók
  • Hozzávalók: 4 gerle,
  • 1 dl olívaolaj,
  • 2 közepes nagyságú hagyma,
  • 6 érett paradicsom,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 zöldpaprika,
  • 25 dkg rizs,
  • só,
  • bors

Elkészítés

A gerléket megtisztítjuk, megmossuk, a megtisztított, finomra vágott hagymával olajban megpirítjuk. A forró vízbe mártott, meghámozott, átpaszírozott paradicsomokat, a megtisztított, apróra vágott fokhagymát, a feldarabolt zöldpaprikát megsózzuk-borsozzuk, ráöntünk néhány kanál vizet, s a madarakat puhára pároljuk. Tálra tesszük a lé felével, és melegen tartjuk. Kis fazékban a többi levet, a vajat egy liter vízzel felöntjük, felforraljuk, beletesszük a rizst. A lángot levesszük, a fazekat lefedjük, s a rizst tíz-tizenöt percig puhára pároljuk, s a gerléket ráhelyezve tálaljuk. (Alexandriai görögök a paradicsomléhez egy pohár vörösbort is hozzáadtak.)

Ezek is érdekelhetnek

Friss