Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteA vasalt csirke az az étel, ami a legtöbb magyaros étterem és csárda étlapján megtalálható. Egyszerű, mégis mennyeien finom klasszikus fogás, amit otthon is könnyen elkészíthetünk. A vasalt csirkecombfilé receptje pofonegyszerű, neked is ismerned kell!
A vasalt csirkecombfilé a nevével ellentétben persze nem vasalóval készül, bár kétségtelenül izgalmas látvány és egyben mutatvány lenne azzal készíteni. A vasalás természetesen arra utal ennek az ételnek a nevében, hogy a húst a lehető legvékonyabbra préseljük és így sütjük minden oldalát, legfőképp a bőrét ropogósra. A legjobb ha csirkecombot vasalunk, csont nélküli változatot, azaz filét, amin még rajta a bőr. Ez kölcsönöz majd neki finom ízt.
FOTÓ: GYARMATI LÁSZLÓ / MINDMEGETTE
Így készül az éttermi klasszikus, a vasalt csirkecombfilé otthon
A csirkecomb szaftos, ízes alapanyag, nem kell hozzá sok fűszer, hogy finom ebédet készíthessünk belőle. Az egyik legfőbb ízesítő maga a hús, vagyis a bőre lesz, amiből kisül a zsír és ettől is lesz ez az étel annyira fantasztikus. Nem hiányozhat persze róla a só és a bors, melyek mellett Kósa Kolos, a Mindmegette maestrója fokhagymát, kakukkfüvet és rozmaringot is használt.
A vasalt csirkecombfilé frissen az igazi, ugyanis a bőre ropog, a hús pedig belül finom szaftos és puha marad. Érdemes a frissen sült húst tálalás és szeletelés előtt 3-4 percig tányéron pihentetni, hogy az ízek összeérjenek, és ne folyjon ki belőle az értékes húsnedv.
Hozzávalók a vasalt csirkecombfiléhez
Adag: 4 főre
Elkészítési idő: 30 perc
- 1 kg csirke-felsőcombfilé
- só
- bors
- 2-3 tk. fokhagymapor
- 10-12 ág friss kakukkfű
- 1 ág rozmaring
- 1 ek. olívaolaj
Receptek csirkecombfilével
A csirkecombfilé sokak szerint jobb, mint a csirkemell. Zsírosabb, ezáltal szaftosabb, ízletesebb húsféle. Igaz, hogy nem épp kalóriaszegény, de nem is szárad ki úgy, mint a mellfilé. Csirkecombból sokféle ízletes fogás készíthető, lehet például csirkegyros alapja, ki is ránthatjuk, de főzhetünk belőle pörköltet, és igazán finom csak úgy roston sütve vagy akár bepácolva, majd grillezve is.
A csirkecombfiléhez jól passzolnak a magyaros fűszerek, mint a pirospaprika és a fokhagyma, de ízesíthetjük oregánóval is, de akár keleties vonalban is elindulhatunk, és kerülhet a pácba egy kis fahéj is.
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
