A töltött krumpli szuper izgalmas köret, de laktató főétel is lehet

Aki szereti a krumplis ételeket, kiváltképp odáig van a burgonyás köretekért, annak a töltött krumpli is kedvencévé válik majd. Ez a fogás, ami lehet főétel vagy köret is, a balkáni országokra, illetve Törökországra is jellemző gyorsétel. A lényege, hogy a burgonyát héjában megsütik, majd vagy kettévágják, vagy leszelik a tetejét, a belsejét ezután fellazítják, sóval és borssal, vajjal és sajjtal ízesítik. Már így is szuper, de általában még kerül rá valami extra hozzávaló.

A töltött krumpli kívül ropogós héjú, belül pedig olyan, mint egy finom krémes krumplipüré. Könnyű belátni, sokan miért szeretik. A tölteléket feldobhatjuk bármivel, a sajt mondjuk alap, de kerülhet bele pirított bacon, bármilyen hagyma, darált húsos ragu, de bab vagy akár sültcsirkemell-kocka is. Minél több mindent halmozunk bele, és minél változatosabb, annál inkább főétel. Ha maradunk az alapverziónál, akkor sültek mellé kínálva szuper laktató köretet kapunk.

A mi verziónk a kettő határán áll, hiszen önálló fogásként is ehető, de köretként is remek választás.

A töltött krumpli receptje, ez air fryerben is elkészíthető

A töltött krumplihoz a burgonyát elég csak megmosni, majd villával megszurkodni és sütőben vagy air fryerben cirka 40 perc alatt puhára sütni. A töltés során két út is áll előttünk, vagy kettévágjuk hosszában, de úgy, hogy a krumpli még egyben maradjon, vagy pedig levágjuk a tetejét és óvatosan kikaparjuk a belsejét. Utóbbi a könnyebb, a biztosabb megoldás. A puha krumplibelsőt ezután egy kis tálban fűszerezzük, hozzákeverjük a kívánt extrákat, majd az egész mehet vissza a krumplicsónakba.

Megszórjuk reszelt sajttal és mehet a sütőbe vagy air fryerbe épp csak annyi időre, hogy a sajt megpiruljon.

Hozzávalók a töltött krumplihoz, 4 személyre:

• 4 db burgonya
• olívaolaj
• 4 ek. vaj
• só ízlés szerint
• 1 mk. bors
• 1 mk. szerecsendió
• 10 dkg reszelt sajt
• 10 dkg bacon
• 2 szál újhagyma

A tetejére:

• 10 dkg reszelt sajt

Az ezerarcú burgonya

A krumpli az egyik legfőbb szénhidrátforrás, az alap köretalapanyag a magyarok számára. Szeretjük hasábkrumpliként, csónak- és steak burgonyaként, zsíros vagy petrezselymes krumpliként, igazi Jolly Joker krumplipüré formájában, de burgonyából készül a tócsni, a krokett, a lagzis krumpli és az egyik legfinomabb majonézes saláta is.