Ez a kovászos uborkás tésztasaláta lesz a nyár kedvence – videón mutatjuk, hogyan készül!

A majonézes saláták közül is az egyik nagy kedvenc lehet ez a kovászos uborkás, tarjás változat. A tésztasaláta nemcsak finom és kiadós, hanem előre is elkészíthető, így jól jöhet, ha vendégeket vársz, vagy csak egy egyszerű, hideg ételt szeretnél az asztalra tenni. A kovászos uborka kellemesen savanykás íze nagyon jól illik a majonézhez és a tarjához.

Így készül a kovászos uborkás tésztasaláta

• 4 főre
• Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:

• 50 dkg tejföl
• 4 ek. majonéz
• 1 dl kovászosuborka-lé
• só
• 50 dkg szarvacska tészta
• 2 fej lilahagyma
• 4 db kovászos uborka
• 10 dkg főtt, füstölt tarja
• 2 gerezd fokhagyma

A tálaláshoz:

• petrezselyemzöld

Elkészítés:

1. A kovászos uborkás tésztasaláta elkészítéséhez a tejfölt összekeverjük a majonézzel, a kovászos vagy csemegeuborka levével és ízlés szerint sózzuk.
2. A szarvacska tésztát a csomagoláson írtak szerint, bő, sós vízben fogkeményre főzzük, majd folyó hideg vízzel átmossuk és alaposan lecsepegtetjük.
3. A tésztát egy nagy keverőtálba szedjük és hozzáadjuk a nagyon finomra vágott lilahagymát, az apró kockákra darabolt kovászos vagy csemegeuborkát, a főtt, füstölt tarját és az aprított fokhagymát.
4. Ráöntjük a tejfölös mártást és két kanállal, óvatos mozdulatokkal az egészet összeforgatjuk.
5. A kovászos uborkás tésztasalátát tálalás előtt hűtőbe tesszük, majd frissen aprított petrezselyemzölddel megszórva kínáljuk.

Ezt tudjuk a tésztalátákról

• A tészta és a hideg saláták találkozása nem egyetlen országhoz köthető. Különböző konyhákban régóta készítenek hidegen fogyasztott tésztás ételeket.
• A mai értelemben vett tésztasaláta – főtt tészta, zöldségek, húsok/sajtok és valamilyen öntet – a 20. században terjedt el. Az Egyesült Államokban különösen népszerűvé vált a 20. század második felében, ahol a majonézes, krémes tésztasaláták is elterjedtek.
• Európában is sokféle változata alakult ki: az olaszos, olívaolajos-zöldséges verzióktól a majonézes, sonkás-sajtos változatokig.
• Magyarországon inkább a hideg, majonézes saláták és a tésztás egytálételek találkozásaként lett népszerű. A magyar konyhában különösen jól működik benne a csemegeuborka vagy kovászos uborka, a sonka, a virsli, a sajt és a majonéz.