Alakbarát laktató fogás, fehérjében gazdag ez a finom és gyors tésztasaláta

A tésztasaláta sokak kedvence, hiszen úgy egy laktató fogás, hogy könnyű elkészíteni, tele van zöldséggel és bárhogyan variálhatjuk az összetevőket. A nagy nyári melegben különösen jól tud esni valami könnyedebb, akár húsmentes fogás, ami nemcsak alakbarát, de még szép színes is. Így a szemünk is jóllakik. Ez a tésztasaláta picit a mediterrán nyarak hangulatát idézi a koktélparadicsom, az olívabogyó és a feta sajt miatt. Úgy érezhetjük magunkat tőle, mintha a tengerpart mellett ülnénk.

Így készül a fehérjedús tésztasaláta, az alakbarát recept

A tésztasaláta alapja nem meglepő módon a kifőtt tészta. Itt az ízlésünkre van bízva az, hogy milyen fajtájút és milyen formájút választunk. A tésztasalátákhoz a leggyakrabban a fusillit használják, abból is a durumlisztes változatot, amit fogkeményre főznek. Használhatunk helyette tojásosat is, vagy akár hüvelyesek lisztjéből készült tésztákat is, úgy még táplálóbb lesz az étel.

A tésztasaláta kulcsa az öntet, ettől lesz ízletes és ettől nem lesz száraz. A klasszikus salátaöntet remekül működik ebben a receptben is, amihez olajat, citromlevet, mustárt és mézet, illetve opcionálisan többféle fűszert is használhatunk. A saláta pedig nem saláta zöldségek nélkül, és itt az a jó irány, ha minél változatosabbak és színesebbek az összetevők. A mi receptünkben a piros és a zöld szín is dominál.

A salátákat sokan elrontják, méghozzá azzal, hogy kihagyják belőlük a fehérjét. Ha csak zöldségek vagy szénhidrát alkotja az ételt, akkor az vagy nem lesz elég laktató, vagy pontosan túlságosan nehézzé válik. Fehérjeforrás lehet a tonhal, a garnélarák, a csirkemell vagy valamilyen hüvelyes is. Mi most konzerv fehérbabot használtunk, ami egy könnyen beszerezhető, jó fehérjeforrás.

A fehérjedús tésztasaláta hozzávalói:

• 22 dkg tészta
• 25 dkg koktélparadicsom
• 20 dkg uborka
• 10 dkg kukorica
• 0,5 fej lilahagyma
• 8 dkg olívabogyó
• 24 dkg konzerv fehérbab
• friss petrezselyem

Az öntethez:

• 3 ek. olívaolaj
• 3 ek. citromlé
• 2 ek. mustár
• 2 ek. méz
• 0,5 tk. fokhagymapor
• 1 tk. só
• bors