A mediterrán nyarak hangulatát idézi a sültpaprika-szószos tészta, olyan mint egy harapás a napsütésbe

A sültpaprika-szószos tészta húsmentes, és nem is hiányzik belőle, mert annyira gazdag ízekben és aromákban, hogy az ember nem is vágyik arra, hogy csirkemellkockákra harapjon. Fűszeres és pikáns, és mindezt a sütőben megsütött paprikának köszönheti, meg persze annak a néhány fűszernek és alapanyagnak, amelyek gazdagítják ezt a fogást. A tészta még sosem volt olyan finom, mint így.

Egy harapás a nyárba, íme a sültpaprika-szószos tészta receptje

Kósa Kolos a Mindmegette maestrója készített már többféle, szezonális alapanyagot felhasználó, gyors és egyszerű, mégis különleges tésztaételt. A receptvideói között megtaláljuk például a sütőtökös nudlit és a brokkoliszószos tésztát is. Ezúttal egy aromásabb és pirosabb irányba fordult, ugyanis a kápia paprikát tette meg ennek az ebédre és vacsorára is szuper fogás főszereplőjének.

A tésztaszósz a sült paprikától lesz különleges, ugyanis a pörzsanyagtól teljesen más, karakteresebb és édesebb ízt is kap. Ezt turmixoljuk össze a szintén sütőben sült paradicsommal és megannyi fűszerrel, alapanyaggal, köztük parmezánnal is. A sajt ad neki sós és zsíros ízt, a tejszín pedig lágyítja a sült paprikát. Ha szeretnéd elkészíteni a sültpaprika-szószos tészta receptjét, itt a link és persze a videó is hozzá.

Hozzávalók a sültpaprika-szószos tésztához:

• 5-6 db kápia paprika
• 25 dkg koktél paradicsom
• 1 fej fokhagyma
• 5-6 ág friss kakukkfű
• 1 ág friss rozmaring
• 8-10 db friss bazsalikomlevél
• 1 csomag tészta
• 10 dkg reszelt parmezán
• 1-1 ½ dl tejszín
• 1 dl főzővíz
• só
• bors
• extraszűz olívaolaj

A tálaláshoz:

• 10 dkg fetasajt
• 5 dkg pirított dió
• 6-8 levél bazsalikom