Ha ezt az alapanyagot a tejbegrízhez adod, csodát kóstolhatsz!

Gyermekkorunk egyik nagy kedvence a tejbegríz, amit még a menzán sem tudtak elrontani. Édesanyáink is örültek, ha ezt kértük ebédre vagy vacsorára, ugyanis villámgyorsan elkészült, és tudták, hogy egy falat sem marad majd a tányéron. A legtöbben édes kakaóporral, fahéjjal vagy egyszerűen cukorral szórtuk meg a grízes finomságot, azonban mi most ajánlanánk néhány különlegesebb feltétet, amivel új szintre emelheted az ételt. Almás pités, Túró Rudis, áfonyás sajttortás, oreós vagy sült banános tejbegríz? Fogadjunk, eddig nem gondoltál ezekre a variációkra! Hidd el, minden kanál belőlük hatalmas élvezetet nyújt és némi nosztalgikus életérzéssel tölt majd el.

Különleges tejbegríz variációk

Tejbegríz alaprecept

• 1 l hideg tej
• 8 ek búzadara
• 2 ek cukor
• 1 tk vaj vagy margarin
• 1 dl forró víz (opcionális)

Egy lábasba öntjük a hideg tejet, majd belekanalazzuk a búzadarát, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett, kb. 15-20 perc alatt készre főzzük. Ha túl sűrűnek találjuk, öntsünk hozzá egy annyi forró vizet, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ha összeforraltuk a hozzáadott vízzel, tegyük bele a margarint, keverjük el, 1 percig forraljuk, majd a tűzhelyről lehúzva keverjük pár percig. 

Maestro tipp Lengyel Erikától, a gyerekbarát ízek mesterétől:

Almás pités tejbegríz

• 1 adag alaprecept
• 2 db alma
• 1 ek vaj
• 1 tk fahéj
• 1 csipet őrölt csillagánizs
• 2 ek cukor

1. Az almákat megpucoljuk, kiszedjük a csumájukat, majd falatnyi kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben vajat melegítünk, majd hozzáadjuk az almát, a fahéjat, a csillagánizst és a cukrot.
3. 6 percen át, folyamatosan keverve összepároljuk, vigyázzunk, hogy le ne égjen.
4. A tányérokba szedett tejbegrízre halmozzuk és melegen (de nem tűzforrón) tálaljuk.

Túró rudis tejbegríz

• 1 adag alaprecept
• 25 dkg krémes túró
• 1/2 citrom héja
• 10 dkg cukor
• vaníliakivonat
• fél tábla olvasztott csokoládé
• 1 db Túró Rudi fejenként 

1. Az alaprecepthez keverjük a túrót, a citromhéjat, a cukrot és egy löttyintésnyi vaníliát. 
2. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk.
3. Tálakba szedjük a felturbózott tejbegrízt, majd rácsorgatjuk az olvasztott csokoládét.
4. A Túró Rudikat felszeleteljük, majd tányéronként egy-egy adagot rászórunk az olvasztott csokirétegre.
5. Rövid időre hűtőbe tesszük, míg meg nem dermed, majd jóízűen elfogyasztjuk.

Áfonyás sajttortás tejbegríz

• 1 adag alaprecept
• 20 dkg mascarpone vagy natúr vajkrém
• 1 ek tejföl
• 10 dkg cukor
• 1/2 citrom héja
• vaníliakivonat
• 3 ek áfonyalekvár
• friss áfonya
• néhány szem édes keksz

1. Az alaprecepthez keverjük a mascarponét (vagy natúr vajkrémet), a tejfölt, a cukrot, a citromhéjat, hozzáöntünk egy kevés vaníliakivonatot.
2. Az áfonyalekvárt a tetejére halmozzuk, majd néhány laza mozdulattal beleforgatjuk a keverékbe. Fontos, hogy ne keveredjen össze teljesen, szép márványos mintázatot kell kapnunk.
3. Néhány szem friss áfonyával és némi összetört keksszel megszórva tálaljuk.

Oreós tejbegríz

• 1 adag alaprecept
• 20 dkg mascarpone
• 5 dkg cukor
• 2 ek cukrozott kakaópor
• 1 csomag oreo keksz

1. Az alaprecephez öntjük a mascarponét, a cukrot és a kakaóport. Jól elkeverjük.
2. Az oreo keksz felét zárható zacskóba téve, egy sodrófa segítségével összetörjük, ezt is a tejbegrízhez adjuk.
3. A csomag másik felét nagyobb darabokra vágjuk vagy törjük, majd ezzel szórjuk meg a kész alkotást.

Sült banános tejbegríz

• 1 adag alaprecept
• 2 banán
• 2 ek cukor
• 2 ek vaj
• 1 csipet fahéj

1. A banánt megpucoljuk, majd falatnyi darabokra vágjuk.
2. A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, és hozzáadjuk a banándarabokat.
3. Megszórjuk a cukorral és a fahéjjal, jól átkeverjük.
4. 4 percig karamellizáljuk az egyik oldalukon, majd átfordítjuk, és még 3-4 percig sütjük. Vigyázzunk, hogy le ne égjen.
5. A karamellás banánt a kész tejbegríz tetejére halmozzuk és melegen (de nem tűzforrón) tálaljuk.

Inkább tejberizs-rajongó voltál? 

Ha te gyerekként tejbegríz helyett mindig tejberizsért rágtad anyukád fülét, akkor ezeket a recepteket neked találták ki. Szemezgess a válogatásunkból, ahol minden a tejberizsről szól!