A tatár előétel, sok helyen ott szerepel az étlapon, sokan mégsem merik kérni, ugyanis ódzkodnak a nyers hústól. A tatár beefsteak viszont jól elkészítve semmilyen gondot nem okozhat, ráadásul annyira finom és különleges, hogy egyszer mindenkinek megéri kipróbálnia. Mutatjuk a bifsztek receptjét, amitől kicsit mindenki séfnek érezheti magát.
A tatár beefsteak kapcsán többeknek élénken élhet az emlékezetében az a jelenet, amiben Mr. Bean sokkot kap a nyersen felszolgált steaktől, majd mindenféle módon próbálja elrejteni-eldugni azt a személyzet elől. Amikor pedig azt hiszi, megmenekült és még új asztalt is terítenek neki, ismét kihozzák a tatár beefsteaket. Hiába nyers húsból készül, nem kell tartani a tatárbifsztektől, ahogy sokan magyarosan hívják, hiszen jól elkészítve mennyei finom előétel.
FOTÓ: MÓRICZ ISTVÁN / MINDMEGETTE
A tatár beefsteak receptje
A tatár beefsteak lényege a jó minőségű marhabélszín, amit nagyon finomra, már-már pépesre kell vágni-darálni, ezt kell aztán befűszerezni. A finomra aprított hús mellett kerül a tatárba salottahagyma, fokhagyma, egy tojássárgája, Worcestershire-szósz, mustár, pirospaprika, citromlé és reszelt citromhéj, olívaolaj, csípős sriracha, illetve só. Ezekkel kell jól összedolgozni a húst, majd hűtőben picit pihentetni, hogy az ízek összeérjenek, és a savak megdolgozzák a húst.
Sokan úgy tálalják, hogy egy darab nyers tojássárgáját helyeznek a megformázott tatár beefsteak tetejére, de elmaradhatatlan mellőle a friss pirítós is. Ha még nem kóstoltad, de kipróbálnád, íme a tatár beefsteak receptje, amitől picit te is séfnek érezheted magad, ha elkészíted!
Hozzávalók két adag tatár beefsteakhez:
- 20 dkg marhabélszín
- 2 ek. salottahagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 db tojássárgája
- 1 tk. Worchestershire-szósz
- 1 tk. dijoni mustár
- ½ tk. fűszerpaprika
- 1 db citrom
- 2 ek. olívaolaj
- 1 tk. sriracha
- 1 tk. só
Receptek marhahússal
A marhahús nem olcsó alapanyag, de nagyon finom ételek készíthetők belőle. A rostélyos vagy steak az egyik legfinomabb étel, amit lyoni hagymával kínálnak. A darált marhahúsból szuper házi burger készíthető, de a marhából mennyei vörösboros pörkölt is főzhető, ami mellé házilag készült nokedlit érdemes kínálni, meg persze sok-sok savanyúságot. A marha velőscsontja is kincs, ebből főzve lehet igazán finom és ízletes csontlevest vagy más húsokkal extrázva húslevest készíteni.
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
