Tartalmas leves vacsorára: darált húsos zöldségleves

A zöldségleves darált hússal való felturbózása több szempontból is jó ötlet, hiszen nemcsak finomabb, zamatosabb, hanem táplálóbb is lesz az étel. A zöldségek rostokat és vitaminokat tartalmaznak, míg a hús jó fehérje- és vasforrás. Formázhatunk húsgombócokat is, de ebben a levesben pont az a jó, hogy még ezzel sem kell az időt húzni. Próbáld ki, nem fogod megbánni!

• Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:

• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 40 dkg darált sertéshús
• 2 db sárgarépa
• 1 db petrezselyemgyökér
• 2 db burgonya
• negyed cikk zeller
• negyed cikk karalábé
• 2 evőkanál zsír
• 1 l zöldségalaplé
• 1 ág lestyán
• 1 ág zeller zöldje
• só
• bors

Elkészítés:

1. Egy fazékban a zsíron megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát. Rátesszük a zúzott fokhagymát, még 2-3 percig sütjük együtt. Hozzáadjuk a darált húst, erős lángon, kevergetve fehéredésig pirítjuk. Most mehetnek hozzá a meghámozott, apróra darabolt leveszöldségek (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, burgonya), pár percig együtt pároljuk.
2. Végül felöntjük a zöldségalaplével, beledobjuk a lestyánt meg a zeller zöldjét, sózzuk, borsozzuk, együtt készre főzzük.