Mit főzzek ma? Kiadós, ír fogások Szent Patrik-napra

Írországban március 17-én ünneplik a Szent Patrik-napot, azonban az ünnep lassacskán bekúszott a magyar tradíciók közé is, ugyanis hazánkban is egyre többen bújnak aznap zöld ruhába és készítenek ír fogásokat a nagy nap örömére. Aki pedig nem a főzőtudományáról híres, annak egy korsó zöldre festett sört, egy pohár Guinness-t vagy egy kupica Bailey's-t javaslunk.

Mi az a Szent Patrik-nap?

Írországban minden évben, március 17-é megemlékeznek nemzetük védőszentjéről, Szent Patrikról, halálának évfordulóján, aki az ötödik században elhozta a kereszténységet az országba. Érdekesség, hogy semelyik másik ország nemzeti ünnepét nem tartják meg annyian világszerte, mint a Szent Patrik-napot, ami főként az amerikai és kanadai ír közösségek által terjed el. 

Részben annak is köszönhető, hogy ilyen széles körben vált ismertté, hogy a felvonulások az ír zenét és a helyi, népszerű, alkoholos italok mértéktelen fogyasztását helyezte előtérbe, némi lóherés dekorációba burkolva. Az ivásra és bulizásra pedig minden alkalom megfelel, így pláne a fiatalok körében népszerűvé vált a Szent Patrik-nap megünneplése. 

Hazánkban is is 2011 óta rendezik meg a budapesti Szent Patrik‑napi felvonulást és fesztivált a Szabadság téren. Az eseményt az Ír‑Magyar Üzleti Kör (Irish‑Hungarian Business Circle) szervezi az Ír Nagykövetséggel együttműködve. Idén március 22‑én, vasárnap lesz megtartva, 11:00 és 17:00 óra között - a hozzá tartozó Facebook-eseményt ITT találod.

Szent Patrik-napi szokások

• A legfontosabb a zöld szín viselése: aznap mindenképpen kell lennie egy zöld ruhadarabnak rajtunk. Ha elfelejtjük, akkor könnyen pórul járhatunk, ugyanis aznap bátran belénk csíphet mindenki, aki velünk ellentétben viseli a szerencse színét.
• A lóhere a mi népi hagyományunk szerint is szerencsét hoz, bár az írek a négylevelű lóherével ellentétben a klasszikus, háromlevelű verziót részesítik előnyben, ugyanis a monda szerint Szent Patrik egy ilyen lóherével magyarázta el a Szentháromságot az ország lakóinak.
• Aznap még a sört is zöldre színezik, sőt, egyes városokban, például az amerikai Chicagóban még a folyót is zöldre festik aznap, ami kettészeli a várost. 
• A zöld dekoráció az otthonokban is népszerű: zöld fényfüzéreket és lóhere mintájú dekorelemeket lógatnak fel országszerte.

Háromfogásos menü Szent Patrik-napra

Paszternákos burgonyakrémleves

Az ír konyha alapját képezik a gumós zöldségek, főként a burgonya a nemzeti nagy kedvenc alapanyaguk. Ebben a paszternákos burgonyalevesben most két zöldségük házasságát ízlelheted meg, amit a szalonna és a tejszín tesz mennyivé. És ha azt hinnétek, már nem lehet tovább fokozni, szórjatok egy kevés pirított tökmagot a tetejére. Ezt a levest mindenki imádni fogja!

Bárányragu

Van egy mondásuk, miszerint "Írországban több birka van, mint ember". Ez a ragu ékes bizonyítéka ennek, hiszen az isteni fogás telis-tele van bárányhússal, amit burgonyával és répával gazdagítanak, a szaftját pedig a jó sok hagymából készült alap adja. Kevés ráfordítást igényel, ugyanis csak össze kell darabolni a hozzávalókat, a munka oroszlánrészét a tűzhely végzi. A bárányhús miatt nem esik az olcsó kategóriába, viszont különleges alkalmakkor mindenképpen megéri kipróbálni.

Ír szódakenyér

Egy étkezés nem is lehetne teljes az ír klasszikus, a szódakenyér nélkül, így ezt kínáljuk a bárányragu mellé. Megéri kipróbálni, hiszen garantáltan életed legegyszerűbb kenyérreceptje lesz. Mivel élesztőt nem tartalmaz, így nem kell keleszteni, de még az agyondagasztás is árt neki, és cakompakk 40 perc alatt elkészül. Kell ennél több?

Baileys házilag

Bevallom, sosem volt nagy kedvencem a bolti krémlikőr, aztán megkóstoltam a házi verziót és mindent megváltoztatott. A tejszínes-kávés csoda megspékelve egy jó adag konyakkal és némi vaníliával egészen új szintre emelte ezt az alkoholos italt. Persze ebéd utánra csak akkor ajánljuk, ha aznap már nem kell autóba ülnünk.