Őszi kedvenc: így készül a puha, illatos sütőtökös kenyér, amit mindenki imádni fog

A sütőtök nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható, hanem rendkívül tápláló is. Magas béta-karotin-, rost- és vitamintartalmának köszönhetően igazi immunerősítő, enyhén édeskés íze pedig remekül illik a péksüteményekhez. Ha szereted a kenyeret, de ősszel valami egészségesebb – akár gluténmentes – alternatívát keresel, mindenképp próbáld ki ezt a sütőtökös kenyeret. 

Íme a sütőtökös kenyér receptje

Hozzávalók:

• 40 dkg sütőtök (például Hokkaido)
• 3 db tojás
• 20 dkg őrölt zabpehely
• 8 dkg natúr joghurt vagy kókusztej
• 5 dkg őrölt lenmag vagy útifűmaghéj
• 2 tk sütőpor
• 1 csipetnyi só

Elkészítése:

1. A sütőtököt megmossuk, eltávolítjuk a magokat, héjastul kisebb darabokra vágjuk, majd puhára főzzük.
2. A megfőtt tököt pürésítjük a joghurttal vagy a kókusztejjel.
3. A tojásokat felverjük, majd lassan a sütőtökös masszához keverjük.
4. Hozzáadjuk az őrölt zabpelyhet, a sütőport és a lenmagot. (A lenmagot akár a kenyér tetejére is szórhatjuk, ha nem szeretnénk a tésztába keverni.)
5. A tésztából cipót formázunk, majd kivajazott kenyérformába vagy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
6. 180 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben körülbelül egy órán át sütjük. Ha a teteje túl gyorsan barnul, letakarjuk alufóliával.
7. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy elkészült-e: ha a tésztából nem ragad massza a fogpiszkálóra, a kenyér megsült.

Ízlés szerint ízesíthetjük

A tésztát ízlés szerint feldobhatod: tehetsz bele apróra vágott diót, mogyorót, aszalt gyümölcsöt vagy akár étcsokoládét is. A zabpehely helyett használhatsz mandula- vagy kókuszlisztet, amelyek különleges ízt és textúrát adnak a kenyérnek.

Forrás