Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteA sóska megosztó alapanyag, de szinte minden az, amiből a menzán valaha étel készült. Sokan nem szeretik a spenótot, a káposztát és a tököt sem, de ami talán mindennél nagyobb ellenség, az a sóska. A sóskából viszont nemcsak főzelék, hanem sóskaleves is készíthető, amit érdemes kipróbálni.
A sóska méltatlanul hanyagolt és feledett alapanyag, ami elképesztően sok jótékony egészségügyi hatással bír. A sóska gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, magas a rosttartalma, így kijelenthető, hogy fogyasztása jó hatással van az emésztésre és az immunrendszerre. A sóska ízét viszont sokan nem bírják, ugyanis jellegzetesen savanykás, ezt a benne található oxálsavnak köszönheti. Persze gyerekként az ember nem fordított figyelmet ezekre a jótékony hatásokra, egyszerűen nem ízlett neki a sóskafőzelék, ezért meg sem ette. A sóskaleves viszont más, könnyedebb fogás.
FOTÓ: GYARMATI LÁSZLÓ / MINDMEGETTE
Hagyd a főzeléket másra, készíts inkább sóskalevest
A sóska kiemelkedő vitaminforrás, különösen C-vitaminban, és A-, B1-, B2- és B9-vitamin is található benne. Emellett ásványi anyagokban is gazdag, mint a kalcium, magnézium, kálium, vas és cink. Ezek az anyagok fontosak a csontok egészségéhez, a szív- és érrendszer működéséhez, valamint az immunrendszer megfelelő működéséhez. A sóska magas rosttartalma segíti az emésztést, és serkentheti az anyagcserét, ami a fogyókúrázók számára is előnyös lehet. Emellett gyulladáscsökkentő hatású is, és segíthet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is.
A sóska szezonja márciustól késő őszig tart, így tavasztól őszig szedhetjük, vehetjük és használhatjuk a frissen szedett zöld leveleket. A leggyakrabban főzelék és saláta készül belőle, de sokan főznek sóskalevest is. Mint például Kósa Kolos, a Mindmegette maestrója is, aki nem levesgyöngyöt vagy pirított kenyérkockát, hanem szalonnás omlettet tálalt a leves mellé.
Sóskaleves receptje szalonnás omlettel, íme a hozzávalók:
Az omletthez:
- 10 dkg füstölt szalonna
- 4 db tojás
- 2 db tojásfehérje
- 1 dl tej
- só
- bors
A sóskaleveshez:
- vaj
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 30 dkg sóska (friss, tisztított)
- 5 dl alaplé
- 3 dl tej
- só
- bors
- cukor
- ½ db citrom leve (vagy ecet)
- 2 db tojássárgája
- 1 dl tejföl
Mégis sóskafőzeléket készítenél?
Ha nem nyert meg magának a sóskaleves, viszont sosem utáltad a sóskát, akkor készíts belőle főzeléket! Lehet az alapja mirelit vagy friss leveles is, a feltét szinte kötelező jelleggel főtt-pirított krumpli és tükörtojás kell, hogy legyen!
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
