Nagymamáink ízei: a Sepsi-féle tepsis burgonya csirkecombbal

Egy klasszikus, házias fogás, ami minden falatjával a nagymama konyháját idézi. Finom omlós csirkemell, vele sült zöldségekkel, az ínycsiklandó illatokat pedig a majoránna fogja igazán meghozni. Ennek az egyszerű ételnek több előnye is van: pillanatok alatt elkészül, az egész család jól lakik, és az órák hosszat tartó mosogatást is megúszhatjuk. Sőt, nemcsak hétköznap kiváló étek, hétvégén és nagy családi összejövetelekkor is elkészíthető – csupán a hozzávalók mennyiségét kell növelni. Lássuk hogyan készül a Vidék íze magazin egyik isteni fogása, a Sepsi-féle tepsis burgonya. 

Sepsi-féle tepsis burgonya

Hozzávalók:

• 4 db egész csirkecomb
• só
• bors
• 3 ek zsír
• 1 kg sárga burgonya
• 1 db vöröshagyma
• 1 db t. v. paprika
• 1 db kápia paprika
• 2 db paradicsom
• 1 kk szárított majoránna

1. Kettévágjuk a csirkecombokat. Sóval, borssal bedörzsöljük, fél órát pihentetjük. Vastagon kikenünk zsírral egy tepsit. 
2. A krumplit meghámozzuk, felszeleteljük, egyenletesen elosztjuk a tepsiben. A vöröshagymát meghámozzuk, majd a paprikákkal és a paradicsommal együtt felkarikázzuk, rászórjuk a krumpli tetejére. Meghintjük sóval, borssal, majoránnával, kézzel óvatosan átforgatjuk. A tetejére tesszük a befűszerezett húst. 
3. Alufóliával lefedjük. 180 fokos sütőbe toljuk, és 40 percig sütjük. Utána levesszük róla a takarást, és addig sütjük, míg a csirke szépen meg nem pirul a tetején.