Ez a 6 hűsítő saláta a Mindmegette szerkesztőinek kedvence: ezeket készítjük a kánikulában

Amikor a hőmérő higanyszála tartósan 30 fok fölé kúszik, akkor valószínűleg egyikünk sem a tűzforró pörköltről vagy a sercegő rántott húsról álmodozik. Ha beüt a kánikula, akkor előtérbe kerülnek a könnyű, gyorsan elkészíthető, hűsítő ételek: ilyenkor a saláta egyszerű köretből valódi főszereplővé lép elő a konyhában. Mi, a Mindmegette szerkesztői most megosztjuk saját receptjeinket, hátha kedvet kaptok egy klasszikushoz vagy egy újdonság kipróbálásához - íme, a mi kedvenc salátáink.

A Mindmegette szerkesztők kedvenc salátareceptjei

A nyári salátákban az a legjobb, hogy szinte bármilyen hozzávalót használhatunk hozzájuk, amit csak a hűtőnkben vagy a kamránkban találunk. Készülhetnek ropogós zöldségekből, lédús gyümölcsökből, bármilyen nagy kedvenc sajtból, friss fűszernövényekből, de kerülhet bele tészta, kenyér, rizs, sőt bármilyen hüvelyes is - a határ a csillagos ég! 

A Mindmegette szerkesztőségében is mindenkinek megvan a maga nyári kedvence. Van, aki a klasszikus tzatzikire esküszik, más a hagyományos görög salátára vagy egy jól behűtött tésztasalátára, míg akadnak olyanok is, akik a gyümölcsös, édes-sós ízkombinációkat részesítik előnyben. 

Most összegyűjtöttük azokat a salátákat, amiket a forró nyári napokon előszeretettel készítünk. Tudjátok, amikor nincs kedvünk bekapcsolni a sütőt, de azért ennénk valami egészségeset és finomat.

Pataki Nóra, főszerkesztő kedvence: Epres spenótsaláta mákos öntettel

A majonézes saláták nem igazán tartoznak a kedvenceim közé, a friss zöld saláták viszont annál inkább. 

A könnyű fogások remek kiegészítői lehetnek sült húsoknak, halaknak, különösen a nagy nyári melegben. 

Az aktuális kedvencemet, kolléganőm, Dömötör Viola készítette el a húsvéti Mindmegette magazinba. Viola aznap több salátát is összeállított a Mindmegette konyhájában, én pedig kivettem a részem a kóstolásból. 

Az eper és a kecskesajt láttán azonnal megjött az étvágyam, mindez meg volt spékelve még bébi spenóttal és isteni almaecetes-mézes-mákos öntettel. 

Ez a különleges saláta nemcsak nekem ízlett, hanem több kollégának is, így azon vettem észre magam, hogy mielőtt a második adagért fordultam volna, el is fogyott. 

A salátát tavasszal eperrel készítettem el, de alig várom már, hogy érjen a füge, az őszibarack, ősszel pedig a körte, mert ezek a gyümölcsök is nagyon jól harmonizálnak a kecskesajttal. 

Ha valami különleges, üde-friss salátára vágytok, akkor ne habozzatok.

Dömötör Viola, főszerkesztő-helyettes kedvence: Györgyi néni tésztasalátája

Kánikulában nagy kedvencem a hideg tésztasaláta, jól behűtve, tele zöldségekkel. 

Huszonévesen, egy baráti nyaralás alatt szó szerint életmentő volt, amikor vacsoraidőben az egyik barátunk előkapott a hűtőből egy hatalmas adag tésztasalátát, amit az anyukája csomagolt. Járt körbe a tál, és mindenki degeszre zabálta magát a hűtött finomságból. 

Kisvártatva el is kértem Györgyi nénitől a receptet, mert ennél jobb tésztasalátát soha nem ettem. 

Azóta is rendszeresen készítem, csak én dupla adag almát teszek bele, mert az almás falatok a kedvenceim. 

Szabó Enikő, újságíró-szerkesztő kedvence: Tzatziki

Lássuk, miért a tzatziki: Nyáron nálam a tzatziki az egyik abszolút kedvenc. 

A ropogós uborka és a hideg joghurt tökéletesen hűsít a meleg napokon, ráadásul szinte bármilyen grillezett, sült étel mellé passzol - és önmagában is finom. 

Szeretem, hogy gyorsan elkészül, nem megterhelő a gyomornak, és a fokhagyma-kapor (vagy menta) páros nekem egyet jelent a nyárral.

Zsigmond Viktória, újságíró-szerkesztő kedvence: Mentás görögdinnyesaláta

A dinnye nálam megunhatatlan, alig várom, hogy elinduljon a szezon. 

Önmagában is nagyon szeretem, de nálam ez a saláta a befutó, a nagy melegben behűtve pedig jobb, mint egy fagylalt. 

Idén is el fogom készíteni, ez biztos!

Ványi Zsuzsanna, újságíró-szerkesztő kedvence: Cézár-saláta

A Cézár-salátát azért szeretem elkészíteni, különösen ebben a kánikulában, mert hűsítő, könnyed, mégis laktató. Előételként, leves helyett, de főételként is megállja a helyét. 

Rendkívül ízletes nyári étel, ráadásul az elkészítése sem bonyolult, mivel nem igényel hosszas előkészületeket, így a konyhát sem kell túlfűtenünk ahhoz, hogy valami igazán finomat együnk. Mivel a ropogós római saláta nagy része víz, így még a hidratálásban is segít a forró napokon, amellett hogy az egészséges.

Egy extra tipp tőlem: Arra azért figyeljünk, hogy a nyári melegben gyorsan romlanak az öntetek, így mindig ügyeljünk az alapanyagok frissességére és tároljuk hűtve!

Kompp-Kóczián Zita, újságíró-szerkesztő kedvence: Görög saláta

Számomra elképzelhetetlen a nyár egy jó görög saláta nélkül! A zsenge, roppanós zöldségek, a zöldfűszerek - és persze a lényeg - az isteni, sós feta sajt! (Az olívabogyóért nem rajongok, úgyhogy azt mindig áttúrom a férjem tányérjára.)

Néha a paprikát is elhagyom belőle, de próbáltam már friss bazsalikommal és görögdinnyével is, salátát viszont sosem teszek bele, mert az a görögök szerint az óriási szentségtörés - és hát ki vagyok én, hogy vitatkozzak a nemzeti ételükről?

Mindenesetre a görög salátát bármikor meg tudnám enni, hús mellé vagy magában is, legutóbb - épp tegnap - például egy szuper saslik mellé készült.

A Mindmegette szerkesztők kedvencei cukkiniből

Nem tudod, mihez kezdj a zsenge cukkinivel? A Mindmegette szerkesztői ebben is segítenek - válogatásunkban megtudhatod, mik a kedvenc cukkinis receptjeink!