Rakott savanyú káposzta – egyszerű fogás tél végére

Tél végén az emberi szervezet vitaminraktárai gyakran kimerülnek, és az immunrendszer is extra támogatásra szorul. A savanyú káposzta tökéletes megoldás, mert:

• tele van C-vitaminnal, ami segít a megfázás, nátha, influenza elleni védekezésben;
• jótékony hatással van az emésztésre, mivel természetes probiotikumokat tartalmaz; 
• méregtelenít, támogatja a máj és a bélrendszer működését;
• alacsony kalóriatartalmú, mégis laktató, így a különböző diétákba is jól beilleszthető;
• változatosan elkészíthető – akár levesként, főzelékként, rakott fogásként vagy köretként is remek választás.

A savanyú káposzta tehát nemcsak finom, hanem egészséges és tápláló is – itt egy fantasztikus recept, amit gyorsan elkészíthetsz!

• Előkészítés: 1 óra
• Sütés: 45 perc
• 1 adag: 540 kcal 

Hozzávalók: 

• zsiradék
• 1 nagy vöröshagyma 
• 2 gerezd fokhagyma 
• 50 dkg darált sertéshús 
• só 
• bors 
• őrölt pirospaprika 
• őrölt kömény
• 1 szál füstölt kolbász  
• 12 dkg rizs 
• 50 dkg savanyú káposzta 
• 10 dkg szeletelt bacon 

Elkészítés:

1. Kevés zsiradékon üvegesre pároljuk a finomra felvágott vöröshagymát és a fokhagymát. Rádobjuk a darált húst, fűszerezzük sóval, borssal, őrölt pirospaprikával, köménnyel, és kevergetve szaftos ragut főzünk belőle. Kiszedjük a serpenyőből. A helyére teszünk még egy kis zsiradékot, megsütjük benne a felkarikázott kolbászt.
2. A rizst megfőzzük.
3. A káposztát megkóstoljuk, ha szükséges, átmossuk. 
4. Végül az összes hozzávalót egy tepsibe lerakjuk. Alulra megy a káposzta harmada, erre a darált hús fele. Rászórjuk a kolbászkarikák felét. Elosztjuk rajta egyenletesen a rizst. Ráterítjük a káposzta második harmadát és a darált hús második felét. Közé szórjuk a kolbászkarikákat. Betakarjuk a maradék káposztával, rátesszük a szalonnaszeleteket és néhány kolbászkarikát. 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. 

(Kiemelt fotó: Vidék íze magazin)