Ebből a rakott karfiolból több napra is jóllakik a család, a recept egyszerű és gyors

A rakott ételek két csoportra oszthatók. Az egyikbe a krumplis fogások kerülnek, melynek listáját kérlelhetetlenül a rakott krumpli vezeti, a burgonyaszeleteket rétegezhetjük csirkemellel, sonkával, netán halfilével is, de ha a krumplit csak önmagában rakjuk és tejszínnel leöntjük, fenséges köretet kapunk.

A másik csoportot a rizses rakottasok alkotják, itt a darált hússal készült ragu, valamint a főtt rizs mellett valamilyen zöldség a meghatározó. Gyakran készítünk rakott ételt savanyú káposztából füstölt hússal és finom kolbásszal, édes káposztából, kelkáposztából és kínai kelből, brokkoliból, mirelit franciasaláta-keverékből és természetesen karfiolból is. Ez utóbbi talán a legnépszerűbb, persze azok körében, akik szeretik a karfiolt.

A rakott karfiol, de úgy általában a rakott ételek készítése során több verzió is létezik. Egyesek nem főzik meg előre a rizst, míg mások inkább megcsinálják a pergős rizst és azzal rétegezik az ételt. Szintén egy másik iskola úgy tartja, hogy a rizst, a húsos ragut és a zöldséget külön kell rétegezni, de vannak, akik a rizst a szaftos raguval összekeverve helyezik a tepsibe. Van, aki az egész tetejére még reszelt sajtot, netán baconszeleteket is tesz, csak hogy fokozza az élvezeteket.

Így készül a laktató rakott karfiol, íme a gyors és egyszerű recept

Bármelyik iskolát is követjük, az biztos, hogy a rakottas a végén mennyeien finom lesz. Mi most egy alapverzió receptjét készítettük a rakott karfiolból, amiből több napra is jut finom és meleg étel a család asztalára, amit az irodába is könnyen magunkkal tudunk vinni, hiszen másnap, megmikrózva is ugyanolyan finom, mint frissen a sütőből kiemelve.

Hozzávalók:

• 25 dkg rizs
• só
• 1 fej vöröshagyma
• olaj
• 50 dkg darált hús
• bors
• 1 db karfiol
• 5 dl tejföl
• 2 db tojás

Elkészítés:

1. A rakott karfiol elkészítéséhez az átöblített rizst kétszeres mennyiségű sós, ételízesítős vízben megfőzzük.
2. A vöröshagymát felkockázzuk, és egy kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig pirítjuk, majd sóval, borssal ízesítjük, és megpároljuk 20 perc alatt.
3. A karfiolt apró rózsákra szedjük, sós vízben megfőzzük 5-10 perc alatt, majd lecsepegtetjük.
4. A tejfölbe belekeverjük a sót és a tojásokat.
5. Egy jénai edénybe rétegezzük az összetevőket a következő sorrendben: karfiol, rizs, hús, karfiol, végül beborítjuk az egészet a tojásos tejföllel.
6. 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tejföl megpirul a tetején.