Erre használd fel a maradék tortillalapot, zseniális ez a fogás

A quesadilla nem egy konkrét receptet, hanem egy olyan ételt jelent, ami inkább receptek sokaságaként írható le. A quesadilla egy olyan mexikói fogás, aminek a lényege, és nélkülözhetetlen alapanyag a tortillalap, erre halmoznak különféle húsokat, zöldségeket, babféléket és sok-sok sajtot, majd ropogósra sütik. Nem hiányozhat mellőle a frissítő tejfölös mártogatós sem.

Erre használd a maradék tortillalapot, készíts mennyei quesadillát

A quesadillában az a jó, hogy olyan mint egy szendvics, bármi lehet benne a töltelék. A tortillalap hagyományosan kukoricalisztből készül, de használhatjuk a házilag is egyszerűen összeállítható, búzalisztes tortillalapot is, azzal is fenséges lesz az eredmény. A töltelék alapesetben darált húsos, és nem sajnálják belőle az erős, melegítő, csípős fűszereket, a paradicsomot és a babféléket sem, a félbehajtott lepényt pedig a reszelt sajt olvasztja össze.

A quesadilla elkészíthető hússal és húsmentesen is, ilyenkor a különféle zöldségek dominálnak a fogásban. Ehetjük ebédre, de akár vacsorára is, sőt nem ritka, hogy valahol frissen sütve, netán újramelegítve reggeli gyanánt is asztalra kerül. Önmagában is finom, de egy citrusos-tejfölös mártogatóssal válik igazán ellenállhatatlan és teljes étellé.

Adag: 2 személyre

Elkészítési idő: 25 perc

A quesadilla receptje, íme a hozzávalói:

• olívaolaj
• 1 fej lilahagyma
• 1 db kápia paprika
• 10 dkg kukorica (konzerves)
• 10 dkg vörösbab (konzerves)
• 0,5 tk. pirospaprika
• 0,5 tk. őrölt kömény
• jalapeno paprika (ízlés szerinti mennyiség)
• só
• bors
• 2 db tortilla
• cheddar sajt (reszelve)
• petrezselyem

A mártogatóshoz:

• 17,5 dkg tejföl
• só
• 0,5 db lime

A házi tortillalap receptje

Az igazi tortilla kukoricalisztből készül, de akár búzalisztből is elkészíthetjük. Rengeteg boltban megvehetjük, de játszi könnyedséggel mi magunk otthon is megsüthetjük. A tésztájába csak liszt, olaj, só és víz kell, egy kevés gyúrás és pihentetés, majd jöhet a nyújtás és a száraz serpenyőben történő sütés. Sokkal puhább, sokkal ízletesebb, mint a bolti tortilla. Ezt a receptet neked is ismerned kell, ha szeretet a wrapeket, a quesadillát, vagy otthon szembesülsz azzal, hogy nincs kenyér a tartóban és kellene friss pékáru.