Így készül a legjobb csirkés quesadilla

A csirkés quesadilla tökéletes választás, mert játszi könnyedséggel tudjuk elkészíteni, mégis rendkívül ízletes. A ropogós tortilla, az olvadó sajt, és a fűszeres csirkemell nagyszerű választás könnyed vacsorának, gyors ebédnek, vagy egyszerű nassolnivalónak. Ez a csirkés quesadilla recept olyan utánozhatatlan mexikói ízélményt nyújt számunkra, hogy garantáltan többször el akarod majd készíteni.

Csirkés quesadilla variációk

Sokoldalúan variálhatjuk az elkészítést és a tálalást, köretnek használhatunk zöldséget, vagy akár sült krumplit is, illetve megbolondíthatjuk különböző szószokkal, mint például salsa vagy tejföl. Ennek a receptnek továbbá hatalmas előnye az, hogy ha tanácstalanok vagyunk, hogy mit főzzünk, akkor ez mindig remek választás napszaktól függetlenül. Kiegyensúlyozott tápanyagforrás, a csirkehús fehérjét, a sajt zsírt, a tortilla pedig megfelelő szénhidrátot biztosít. Kiváló módja még a maradék csirkemell felhasználásának.

Így készül a csirkés quesadilla

Hozzávalók:

A csirkéhez:

• 2 db babérlevél
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• 1 db csirkemell
• 1 ek. zsír
• ½ tk. őrölt római kömény
• ½ tk. pirospaprika
• ¼ tk. chilipaprika
• ½ tk. oregánó
• ½ tk. fokhagymapor

A quesadillához:

• zsír
• 1 db kaliforniai paprika
• ½ fej lilahagyma
• só
• 2 db torillalap
• 15 dkg sajt

Elkészítés:

1. A csirkés quesadilla elkészítéséhez először a babérlevelet és a fokhagymát beletesszük egy lábasnyi hideg vízbe, erőteljesen megsózzuk és felforraljuk. Hozzáadjuk a csirkemellet és 10-15 perc alatt megfőzzük a fűszeres lében. A húst kivesszük és villával szálakra tépkedjük.
2. Egy nagy serpenyőben közepes hőn zsírt hevítünk, majd beleszórjuk az őrölt római köményt, pirospaprikát, chilit, oregánót és fokhagymaport. Kb. fél perc kevergetés után hozzáadjuk a tépett csirkemellet és 2-3 perc alatt összesütjük a fűszerekkel. Szükség szerint ízesítjük még sóval. Kiszedjük a serpenyőből és félretesszük.
3. Ugyanebben a serpenyőben, magas hőfokon egy újabb adag zsírt olvasztunk és a csíkozott paprikát és hagymát 3-4 percig pirítjuk, amíg szép színt kap, de még van tartása. Ízlés szerint sózzuk, ezután ezt is félrerakjuk.
4. Kitöröljük a serpenyőt, visszavesszük a hőt közepesre és nagyon vékonyan kikenjünk zsírral. Ráfektetjük a tortillalapot és egyenletesen megszórjuk a reszelt sajt felével. A tortilla egyik felén eloszlatjuk a csirkét, másikon pedig a paprikát, ügyelve arra, hogy középen hagyjunk egy 1 cm vastag üres sávot.
5. Amint a sajt teljesen megolvadt, óvatosan félbehajtjuk a tortillát és további pár percig sütjük mindkét oldalát, amíg elérjük a kívánt színt. A másik tortillával megismételjük ugyanezt a folyamatot.
6. A csirkés quesadillát frissen sütve, ropogósan, kedvenc salsánkkal vagy tejföllel meglocsolva tálaljuk.