Valami különlegest sütnél? Ez a pisztáciás torta garantált siker lesz!

Az utóbbi években a pisztácia látványosan meghódította a világot. Jellegzetes, enyhén édeskés és karakteresen diós íze különleges aromát ad a süteményeknek, a színe pedig feldob minden desszertet. Nem véletlen, hogy a pisztáciás édességek egyre népszerűbbek. Ezért most egy különleges, de könnyen elkészíthető pisztáciás tortát hoztunk. 

Egyszerű, de nagyszerű

Ez a pisztáciás torta nem igényel semmilyen cukrászati végzettséget, egy kis odafigyeléssel otthon is elkészíthető. Tökéletes családi összejövetelekre, születésnapokra, de akár ünneperek (húsvét, karácsony) alkalmával is elkészíthető. Nem kell hozzá más, csak egy tökéletes piskóta, egy finom, pisztáciás krém, és a díszítéshez nemi gyümölcs és ügyesség. 

Ez a pisztáciás torta nemcsak ízében, de megjelenésében is különleges. Letisztult, mégis látványos desszert, és biztosan mindenki imádni fogja. 

Nézd meg videón, hogyan készül a pisztáciás torta: 

Pisztáciás torta

Hozzávalók: 

A piskótához:

• 4 db tojás  
• 8 dkg cukor
• 4 dkg olaj
• 8 dkg liszt

A pisztáciás tortakrémhez:

• 0,8 dkg zselatinpor
• 30 dkg habtejszín
• 10 dkg fehér csokoládé
• 3 dkg pisztáciakrém

A torta bevonásához:

• 20 dkg habtejszín
• 5 dkg fehér csokoládé
• pár csepp zöld ételfesték

A díszítéshez:

• liofilizált málna
• málna
• pisztácia
• habcsók 

Elkészítés: 

1. A pisztáciás torta receptjéhez először a piskótát készítjük el. A tökéletes piskóta készítéséhez szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét egy nagyobb tálba, a sárgáját egy kisebb tálkába tesszük. A tojásfehérjét elkezdjük robotgéppel habbá verni és amikor félig felvertük, kis adagokban hozzáadjuk a cukrot és a gépet maximális fokozatra kapcsolva kemény habot verünk belőle.
2. A tojássárgájához hozzáöntjük az olajat, összedolgozzuk és az egészet hozzáadjuk a tojáshabhoz. Finom mozdulatokkal egyneműre keverjük, de már nem kell habosítani. Hozzászórjuk a liszt felét és óvatosan elkeverjük, vigyázva, hogy a hab ne essen össze. Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet és azt is alaposan elkeverjük a habban.
3. A tésztát sütőpapírra állított tortakarikába öntjük, nem kell kibélelni, nem kell kizsírozni a forma oldalát. A tésztát elegyengetjük a formában, sőt egy spatula segítségével kissé felhúzogatjuk a masszát a karika belső oldalára. A 160 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük, majd a formában, fejjel lefele fordítva hagyjuk kihűlni a piskótát.
4. A pisztáciás tortakrémhez a zselatinport felöntjük fél-egy deci vízzel és állni hagyjuk pár percig. A fehér csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, a jól lehűtött tejszínt pedig robotgép segítségével habbá verjük. A tejszínhabba belekeverjük az olvasztott fehér csokoládét és a pisztáciakrémet. A zselatint a vízzel együtt mikróban megmelegítjük, hozzáadunk egy kanállal a habos krémből, alaposan kikeverjük és a hőkiegyenlítés után összedolgozzuk a krém többi részével.
5. A kihűlt piskótát kivesszük a tortakarikából és négy egyenlő vastagságú szeletre vágjuk. A legalsó piskótaszeletet visszahelyezzük a karikába, ráadagoljuk a krém egyharmadát, erre kerül egy újabb szelet piskóta és ezt addig ismételjük, amíg minden alapanyag el nem fogy. A tortát legalább 2-3 órára a hűtőbe tesszük, de akár egy teljes éjszakán át is pihentethetjük.
6. A pisztáciás torta díszítéséhez a habtejszínt kemény habbá verjük. A fehér csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és belekeverjük a pár csepp zöld ételfestékkel együtt a habba.
7. A tortát kivesszük a hűtőből és a formából, fejjel lefelé fordítjuk, hogy a sima alja legyen a torta teteje, és megkenjük az oldalát és a tetejét is a bevonókrémmel. A tortát díszítjük liofilizált és friss málnával, tört pisztáciával és apró habcsókokkal.