Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteA patisszon jellegzetes, lapos, csillag alakú zöldség, amelyet leggyakrabban zsenge állapotban érdemes felhasználni. Ilyenkor a héja még vékony, a húsa pedig kellemesen zsenge. A nagyobb, érettebb példányok héja már keményebb lehet, ezeket célszerű meghámozni, és a magos belső részt is eltávolítani.
A patisszonból nem csak rántott zöldség készülhet
Sokan talán elsőként a panírozott patisszonra gondolnak, ha szóba kerül ez a zöldség, pedig ennél jóval több lehetőség rejlik benne. A csillagtök ugyanis süthető, tölthető, reszelhető, pirítható, sőt még fasírt és tócsni alapanyaga is lehet. Nem kell hozzá különleges konyhai tudomány, csak egy kis fantázia. A zsenge patisszon ráadásul gyorsan elkészül, így ideális választás a nyári napokra, amikor senki nem szeretne órákat a tűzhely mellett tölteni. Könnyedebb fogásokhoz éppúgy használhatod, mint tartalmasabb, családi ebédekhez.
Töltsd meg, süsd meg, és már kész is
A patisszon egyik legjobb tulajdonsága, hogy szépen megtartja a formáját, ezért kiválóan alkalmas töltésre. Húsos és húsmentes változatban is készülhet, így a család minden tagja találhat kedvére valót. A sütőben sült, töltött csillagtök ráadásul mutatós fogás, ami akár egy hétvégi ebéd főszereplője is lehet. Ha pedig valami egyszerűbb, ropogós finomságra vágysz, érdemes tésztába mártva kisütni. A patisszonhoz jól illik a palacsintatészta és a sörtészta is: kívül aranybarna és ropogós, belül pedig puha és szaftos lesz.
Tócsni, fasírt vagy pörkölt? Mindegyik működik!
A reszelt patisszonból készülhet tócsni és fasírt is, amelyek remekül beilleszthetők egy húsmentes ebédbe vagy könnyű vacsorába. Egy kis fokhagyma, friss zöldfűszerek és néhány jól megválasztott fűszer máris teljesen új karaktert ad a semleges ízű zöldségnek. A csillagtök azonban akkor is megállja a helyét, ha magyarosabb ízekre vágysz. Lecsós pörköltként igazán tartalmas fogássá változik, de sonkával is jól párosítható. Aki pedig szereti a különlegesebb állagú zöldséges finomságokat, annak a patisszonropogós is érdemes lehet a kipróbálásra.
9 patisszonos recept, amit kár lenne kihagyni
Most összegyűjtöttünk kilenc receptet, amelyek megmutatják, milyen sokféleképpen kerülhet a csillagtök az asztalra. Van köztük húsos és vegetáriánus fogás, ropogós finomság és szaftos egytálétel is, így akkor is találsz köztük kedvedre valót, ha eddig nem tudtad, mihez kezdj a piacon vagy a kertben vásárolt patisszonnal. Ha pedig van otthon néhány zsenge csillagtök, itt az ideje, hogy ne csak a jól ismert rántott változatban gondolkodj!
Így tisztítsd meg a patisszont
- Mosd meg alaposan: folyó, hideg víz alatt dörzsöld át a patisszon teljes felületét, hogy eltávolítsd róla a földet és az egyéb szennyeződéseket.
- Vágd le a két végét: egy éles késsel távolítsd el a száras és az alsó végét.
- A zsenge patisszont nem feltétlenül kell meghámozni: ha a héja vékony és puha, nyugodtan rajta hagyhatod, különösen sütéshez vagy reszeléshez.
- A nagyobb, érettebb példányokat hámozd meg: ezeknek már keményebb lehet a héjuk, ezért zöldséghámozóval vagy késsel érdemes eltávolítani.
- Vágd félbe: a patisszon belsejét így könnyebben eléred, és azt is látod, mennyire zsenge.
- Távolítsd el a magokat és a szivacsos belső részt: főleg a nagyobb példányoknál lehet keményebb, rostosabb a belseje. Egy kanállal egyszerűen kikaparhatod.
- A húsát már csak darabold fel: attól függően, hogy mit készítesz belőle, szeletelheted, kockázhatod vagy lereszelheted.
- Reszelés után érdemes kinyomkodni: ha tócsnihoz, fasírthoz vagy ropogóshoz használod, a lereszelt patisszonból nyomkodd ki a felesleges levet, így kevésbé lesz vizes a massza.
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
