Isteni finom pác kerül erre a tarjára, ami együtt sül a tepsiben a krumplival

A jó minőségű húst szinte alig kell fűszerezni, mert a húsnak önmagában annyira jó íze van, hogy egy alapfűszerezés után is finom fogás készíthető belőle. Nem véletlen, hogy semmihez sem fogható a disznóvágás során frissen a konyhába küldött tarjából vagy combból készült sült íze, amit elég csak megsózni, borsozni, pici zsírral megkenni, dobni mellé hagymát vagy fokhagymát, és frenetikus pecsenye kerülhet az asztalra. A bolti húsok között érdemes válogatni, de egy jó pác csodákra képes.

A sertéstarja zsíros és ízes alapanyag, amit sokféleképpen lehet fűszerezni. Az egyik sokat használt és bevált pác alapja a mustár, ami a savasságának köszönhetően előpuhítja a húst, miközben fantasztikus aromát kölcsönöz az ételnek. A tarja ráadásul arra is remekül alkalmas, hogy együtt süssük vele a köretet, azaz a krumplit, hiszen a kisülő zsír átjárja a burgonyagerezdeket, és ha még a pác is lecsorog a tepsiben a zöldséghez, akkor lesz csak igazán ütős az ebéd.

Mustáros tarja vele sült burgonyával, a csodás ebéd receptje videón

Hozzávalók:

• 6 ek. mustár
• 2 ek. étolaj
• só
• bors
• 4 szelet tarja
• 80 dkg burgonya
• 2 fej vöröshagyma
• 6 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

1. A mustárt összekeverjük az olajjal, sóval, borssal majd beletesszük a tarjaszeleteket és átforgatjuk, hogy mindenhol átjárja a pác a húst. A tálat lefedve legalább 1 órára a hűtőbe tesszük a húst.
2. A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, karikára vágjuk. Egy tepsit vékonyan kikenünk olajjal, elterítjük benne a krumplit, megszórjuk a hagymakarikával, és elhelyezzük rajta a hússzeleteket.
3. A tetejére fokhagymaszeleteket rakunk, végül 1 dl vizet öntünk a húsra, és a tepsit lefedjük alufóliával.
4. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Lefedve 30-40 percig sütjük, majd kb. 15-20 percig fólia nélkül pirítjuk.

Tarjás receptek, a finom ebédek válogatása

Ha tarja, akkor cigánypecsenye. A sertéstarjából persze nemcsak sültek és pecsenyék készíthetők, hanem raguk is, meg rántott hús, de elsősorban, és főleg a zsírossága miatt mégis inkább sütjük vagy grillezzük. A tarjához remekül illenek amúgy a gyümölcsök, az alma, a körte és a szilva is, illetve a savanyú káposzta, amiből ha ágyat csinálunk, fenséges sült húst kapunk. Ha gyarapítanád a receptjeid számát, böngészd át tarjás válogatásunkat.