Egy klasszikus a menzáról: szeretted vagy utáltad a paradicsomos húsgombócot?

A retró ételek újra divatba jöttek, nem véletlenül, hiszen sokan keressük gyerekkorunk kedvenc ízeit. A paradicsomos húsgombóc az az étel, amelyről azonnal eszünkbe jutnak az iskolai ebédek, a gyerekzsivaj a suli étkezőjében, a konyhás nénik, amint lerakják elénk a tányéron gőzölgő paradicsomszószt, rajta a húsgombóccal. No és persze az az osztálytárs is, aki fintorogva tolta el magától az ételt. Volt, akinek rémálom volt az ebéd, ha ezt a fogást adták a menzán, volt, aki pedig már alig várta, mert annyira imádta.  

Menzás paradicsomos húsgombóc

Lengyel Erika, a Mindmegette maestrója sem volt odáig az édes paradicsomos húsgombócért, de mivel a gyerekei szeretik, ezért ő is elkészíti olykor a menzai klasszikust otthon. A paradicsomos húsgombóc ugyan egyszerű fogásnak tűnik, de ha nem akarjuk a menzás rémálmokat újra átélni, akkor résen kell lennünk. A paradicsomszósz egyik "védjegye", hogy jó sok cukorral készül, de nem szabad, hogy a szósz túl édes, de az sem jó, túl savanyú marad, és arra is figyelni kell, hogy a gombócok ne főjjenek túl, ne essenek szét.

Nézd meg videón, Erika hogyan készíti a menzás paradicsomos húsgombócot!

Hozzávalók a paradicsomos húsgombóchoz 4 személyre

A húsgombóchoz:

1 db vöröshagyma

3ek olaj

½ bögre rizs

50 dkg darált hús

2 gerezd fokhagyma

½ tk bors

1 tk pirospaprika

1 db tojás

1 tk só

A paradicsomszószhoz:

3 ek olaj

1 ek liszt

1 l paradicsomlé

2 db babérlevél

só

6 ek cukor

Mivel turbózhatod fel?

A paradicsomos húsgombóc sokkal finomabb, ha házi paradicsomszósszal készül. Ha nyáron van lehetőségünk paradicsomot befőzni, már csak ezért is megéri. Persze friss paradicsomból is készíthetünk szószt, ez ugyan időigényesebb, de sokkal finomabb, mint amikor a botban vásárolt paradicsomlevet használjuk. 

Mi illik mellé?

Erre a kérdésre sokan csípőből rávágják, hogy főtt krumpli. A menzán nemcsak a klasszikus paradicsomos húsgombóchoz, hanem olykor a sima paradicsomfőzelékhez is gyakran adtak főtt krumplit. Persze van, aki krumpli helyett kenyeret eszik mellé, vagy van, aki semmit. 
 

Néhány klasszikus még a menzáról