Mit főzzek ma? 2 menü 2 napra, ha nem tudod, mi legyen az ebéd

Amikor elfogynak az ötletek, jól jön egy átgondolt menü, ami leveszi a terhet a válladról. Ebben az összeállításban két egymást követő napra kínálunk komplett ebédmenüt: olyan receptekkel, amelyek nem túl bonyolultak, mégis kicsit időigényesebbek, mint egy gyors hétköznapi vacsora. Akár előre főznél, akár aznapi inspirációt keresel, ezekkel az ételekkel nem lőhetsz mellé.

„A” menü

„B” menü

Mire figyelj menü összeállításánál?

Egy jó menü összeállításánál nemcsak az számít, hogy finomak legyenek az ételek, hanem az is, hogy jól működjenek együtt. Ezekre érdemes figyelni:

• Egyensúly az ételek között
  Ne legyen minden fogás nehéz vagy zsíros. Ha az egyik étel tartalmasabb (pl. rántott vagy szaftos hús), a másik legyen könnyedebb, zöldségesebb.
• Változatosság alapanyagban és elkészítésben
  Kerüld, hogy ugyanaz az alapanyag vagy technika ismétlődjön. Ha egyik nap csirkés fogás van, másnap jöhet sertés, hal vagy húsmentes étel; ha az egyik sült, a másik lehet főtt vagy ragus.
• Ízek harmóniája
  A savanykás, fűszeres, krémes és édeskés ízek váltakozása sokkal élvezetesebbé teszi a menüt. Ne legyen minden csípős vagy erősen fűszerezett.
• Idő- és energiaráfordítás
  Gondold végig, mennyi időd van főzni. Egy bonyolultabb fogás mellé érdemes egyszerűbb köretet vagy levest választani.
• Szezonalitás és alapanyag-beszerzés
  Szezonális alapanyagokkal könnyebb dolgozni: frissebbek, olcsóbbak és ízesebbek. Az is előny, ha több ételhez részben azonos bevásárlólista elég.
• Táplálkozási szempontok
  Jó, ha a menü tartalmaz fehérjét, zöldséget és szénhidrátot is. Így nemcsak finom, hanem kiegyensúlyozott is lesz.
• Maradékok okos felhasználása
  Egy jól átgondolt menü számol a maradékkal: az egyik nap megfőzött hús vagy köret másnap új formában visszaköszönhet.

(Kiemelt fotó: Mindmegette)