Melengető burgonyafőzelék, egyszerű és gyorsan kész, nincs is jobb egy hűvös estén

A rántott húsok mellett a főzelékeket is imádjuk, és ahogy mindent is képesek vagyunk bepanírozni, úgy nincs olyan alapanyag, amiből ne tudnánk főzeléket készíteni. A legismertebb kétségtelenül a majoránnás burgonyafőzelék, de sokan szeretjük a borsóból, babból, lencséből, zöldbabból, tökből, sárgaborsóból és kelkáposztából készült főzeléket. A finomfőzelék már megosztó, akárcsak a répa- vagy salátafőzelék. Már ez a felsorolás is mutatja, hogy a főzelék a magyar konyha egyik alapja.

A burgonyafőzelék egyszerű, gyorsan elkészíthető és olcsó étel, ráadásul olyan alap, amire bármilyen feltét kerülhet. Fogyaszthatjuk fasírttal, sütőben sült húsgolyóval, sült virslivel vagy kolbásszal, pörkölttel, de akár egy szelet friss kenyeret is ehetünk mellé. Laktató, tartalmas fogás, ami melengető étel a hűvös időben. Akár ebéd, akár vacsora, jó ha az ember ismer egy alapreceptet.

Íme a majoránnás burgonyafőzelék receptje videón

Hozzávalók a burgonyafőzelékhez:

• 80 dkg krumpli
• 2 db babérlevél
• só
• 2 tk. majoránna
• 1 kis doboz tejföl
• 2 csapott ek. liszt

Elkészítés:

1. A megpucolt és karikára vágott krumplit egy fazékba tesszük és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
2. Jöhetnek a fűszerek. Kerül bele babérlevél, só és majoránna. Átkeverjük és fedő alatt puhára főzzük a krumplit.
3. Egy kis doboz tejfölben elhabarunk egy-két evőkanál lisztet és hozzámerünk egy keveset a főzővízből. A hőkiegyenlítés után besűrítjük a főzeléket. Pár percig még főzzük, amíg el nem tűnik a liszt íze. Ha kell, ízlés szerint még tehetünk bele egy kevés sót.

A burgonyafőzeléket készíthetjük habarással, de ha valaki nem szeretne lisztet vagy plusz étkezési keményítőt használni, akkor választhatja azt a megoldást is, hogy a főzelék egy részét botmixerrel pürésíti, majd visszakeveri a fazékba. Ezzel a lépéssel is be lehet sűríteni a burgonyafőzeléket, de a tejet vagy a tejfölt nem érdemes kihagyni, attól lesz ugyanis lágy és selymes az íze. Ez igaz szinte minden főzelékre, legyen az tök-, répa-, finom- vagy borsófőzelék, a tejtermékek adják meg nekik az igazán karakteres ízt.