Éttermi élmény otthon: így készül a tökéletes krumplipüré

Sült húsokhoz vagy rántott zöldségekhez tökéletes köret a krumplipüré, sőt vannak akik magában is szívesen fogyasztják. Sokak megvan a jól bevált receptjük, és ahány ház, annyiféleképpen készül ez ez a finom étel. Viszont van egy verziója, amit biztosan nem próbáltál még!

Érdemes kísérletezni

Vannak akik tejjel, mások tejföllel lazítják, vannak, akik fűszerezve szeretik jobban, míg másoknak elég bele egy kis só. A burgonyapüré ezerféleképpen elkészíthető és pont ez a jó benne, hiszen így mindenki megtalálja azt a verziót, ami neki a legjobban ízlik. Viszont ahogy a legtöbb étellel, úgy ezzel is érdemes kísérletezni, hogy a megszokottnál még finomabb krumplipüré kerülhessen az asztalra.

A legfinomabb krumplipüré titka

A legtöbben az apróra kockázott burgonyát sós vízben főzik meg, majd lecsepegtetik és összenyomják. De mi van, ha azt mondjuk, hogy sütőben készítve sokkal finomabb lesz a burgonya? A vízben főzés közben az ízek és tápanyagok egyszerűen kioldódnak a krumpliból a vízbe, ami aztán megy a lefolyóba. De ha sütőben sütjük, akkor minden a zöldségben marad, így a végeredmény is sokkal ízletesebb lesz.

Érdemes rászánni az időt

A sütőben sült burgonya bár időigényesebb, mégis megéri így készíteni. Amíg készítjük a húst, aprítjuk a zöldséget, vagy előkészülünk a desszerthez, a burgonya is puhára sül. 

Hogyan készül pontosan a tökéletes krumplipüré? Mutatjuk videón!

Tökéletes krumplipüré recept:

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg sárga burgonya
• só
• 1 dl tej
• 2 dl tejszín
• 20 dkg vaj
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1 ág rozmaring
• 1 csipet szerecsendió

Elkészítés:

1. A tökéletes krumplipüré elkészítéséhez először a héjas burgonyát alaposan megszurkáljuk villával. Egy tepsi aljára vastag sóréteget szórunk, ráhelyezzük a burgonyát, lefedjük a tepsit alufóliával és 180 Celsius-fokon 1-1,5 órát sütjük, amíg egy kis kést könnyedén bele tudunk szúrni.
2. A krumplikat még melegen meghámozzuk, majd kétkarú burgonyanyomóval pürésítjük.
3. Egy kis lábasba öntjük a tejet, tejszínt és a vajat, majd beledobjuk a megtört fokhagymát és a rozmaringot. Felhevítjük és melegen tartjuk legalább 15 percet, hogy összeérjenek az ízek.
4. A forró keveréket leszűrjük és alaposan összekeverjük az áttört burgonyával. Sok sóval és ízlés szerint szerecsendióval ízesítjük.