A kolbászos gulyásleves ezzel a házi csipetkével a legfinomabb

Az étel jellegzetes illata és íze arról árulkodik, hogy hagyományos, egyszerű alapanyagokból is készülhetnek fantasztikus ételek. Ha te is szívesen megkóstolnád a kolbászos gulyáslevest házi csipetkével, akkor próbáld ki a Vidék íze magazin remek receptjét!

Íme a kolbászos gulyásleves receptje, ami házi csipetkével készül:

Hozzávalók: 

• 60 dkg marhanyak 
• 1 szál füstölt parasztkolbász 
• 1-2 sárgarépa 
• 1 petrezselyemgyökér 
• 1 pasztinák 
• 1 cikk zellergumó 
• 1 kis csokor zeller zöldje 
• 2 közepes burgonya 
• 3 közepes vöröshagyma 
• őrölt kömény 
• 1-2 babérlevél 
• őrölt pirospaprika 
• zsír 
• só 
• bors 

A csipetkéhez: 

• 1 tojás 
• liszt 
• só 

Elkészítés:  

1. Kevés zsíron megfonnyasztjuk a meghámozott, finomra vágott vöröshagymát. 
2. Rádobjuk a kockákra vágott marhahúst, magas hőfokon kevergetve megpirítjuk. 
3. Levesszük a tűzről, keverünk hozzá körülbelül egy evőkanálnyi őrölt pirospaprikát. Pici vízzel felöntjük, visszatesszük a tűzre, és elkezdjük főzni. 
4. Beledobjuk a babérlevelet, fűszerezzük köménnyel, sóval, borssal. Fedő alatt pároljuk. Gyakran ránézünk, átkeverjük, pótoljuk az elfőtt folyadékot. 
5. Ha már majdnem puha a hús, hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott gyökérzöldségeket, a zeller zöldjét, tíz perc múlva a szintén kockákra vágott krumplit is. 
6. Közben felkarikázzuk a kolbászt, és egy serpenyőben külön zsiradék hozzáadása nélkül megpirítjuk. 
7. A csipetkéhez annyi lisztet gyúrunk a sózott tojáshoz, hogy viszonylag kemény tésztát kapjunk, belecsipegetjük a csendesen fövő levesbe. Beleborítjuk a pirított kolbászt is, és még pár percig együtt rotyogtatjuk.