Íme a kelesztés nélküli kifli receptje, amivel percek alatt friss péksütemény kerülhet az asztalra

Sokan sütünk otthon kenyeret, kiflit és zsemlét, és aki kovásszal dolgozik, az pontosan tudja, hogy ez nem a sietős műfaj. Van azonban, amikor gyorsan kell, hamar szeretnénk frissen sült péksüteményt a tányérra varázsolni, és ilyenkor nagyon jó, ha van az ember tarsolyában, vagyis fejében egy villámgyors recept. Ilyen ez a kelesztés nélküli kifli is, ami tényleg pillanatok alatt, kevesebb mint 40 perc alatt elkészíthető!

Habár nem kelesztjük, a végeredmény mégis egy légiesen könnyed, puha és foszlós belsejű kifli lesz, ami hamar el is fogy majd. Lengyel Erika, a Mindmegette maestrója, a gyerekbarát ízek szakértője videón mutatja, hogyan készül a kifli.

Kelesztés nélküli kifli, íme a recept videón is

Hozzávalók 8 db kiflihez:

Az élesztő felfuttatásához:

• 1 dl tej
• 1 tk. cukor
• 2,5 dkg élesztő

A tésztához:

• 35 dkg liszt
• 1,5 dl tej
• 2,5 dkg olvasztott vaj
• 1 tk. só

A lekenéshez:

• 0,5 dl tej

Elkészítés:

1. Langyos tejbe kevés cukrot szórunk, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.
2. Egy nagy tálba szórjuk a lisztet és a sót, kézzel elkeverjük, a közepébe mélyedést csinálunk és oda öntjük a felfutott, habos élesztőt. Hozzákanalazunk egy kevés puha vajat, tejet és gyors mozdulatokkal kidagasztjuk a tésztát.
3. Nem kell pihentetni, keleszteni, rögtön dolgozhatunk is vele. Cipót formázunk belőle, késsel elfelezzük és az egyik kis bucit lisztezett felületen kinyújtjuk. Négybe vágjuk, a cikkelyeket picit kisodorjuk és a hosszanti oldaluknál kezdve szorosan feltekerjük őket. Enyhén meghajlítjuk, így kapja meg a kifliformáját.
4. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, lekenjük tejjel és 180-190 fokos sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
5. A kelesztés nélküli kifli belseje puha, kis szendvicsekhez szerintem tökéletes.