Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteNyáron valahogy minden könnyebb. A piacokon egymás mellett sorakozik a zsenge cukkini, a lédús paradicsom, a friss uborka, a paprikák pedig szinte kiabálnak azért, hogy végre lecsó készüljön belőlük. Ha pedig a bevásárlókosárba bekerül egy nagy csokor illatos kapor is, máris megvan az egyik legjobb alap egy igazán nyárias menühöz. A kapor különleges fűszer: egyszerre friss, üde és kissé karakteres, ezért egy kevés is elég belőle, hogy teljesen más hangulatot adjon az ételnek. Ebben a menüben azonban nem spórolunk vele: a levesben hűsítő frissességet, a főételben pikáns ízt, a desszertben pedig izgalmas, kissé retró hangulatot ad.
FOTÓ: MINDMEGETTE
Kezdjük egy igazán frissítő levessel!
A háromfogásos menü első fogása a kovászosuborka-leves, ami a forró nyári napokon szinte életmentő lehet. A savanykás kovászos uborka, a görög joghurt, a fokhagyma és a friss kapor együtt igazán üde, krémes levest alkot. Ráadásul főzni sem kell: az alapanyagokat egyszerűen össze kell turmixolni, majd jól behűteni. A recept szerint krutonnal és friss kaporral is tálalhatjuk, de akár ropogós baconnel vagy magvakkal is feldobhatjuk.
Lecsó egy kis csavarral
A főételhez sem kell bekapcsolni a sütőt: jöhet a kapros-cukkinis lecsó! A klasszikus nyári kedvenc ezúttal cukkinivel és természetesen jó adag friss kaporral készül. Könnyű, zöldséges és szaftos fogás, ami önmagában is megállja a helyét, de egy szelet friss kenyérrel vagy némi rizzsel még tartalmasabb ebéd lehet.
A desszertben is jól áll neki
És hogy a kapor tényleg végigkísérje az egész menüt, a desszert sem maradhat ki. A kapros-túrós lepény igazi retro finomság, aki szereti a kapor és a túró párosát, annak garantáltan érdemes kipróbálnia. A krémes túrós töltelék és az aromás zöldfűszer meglepően jól működik együtt – igazi házias, nagyiféle finomság, amely egy nyári ebéd méltó lezárása lehet.
Érdekesség a kaporról
A kaprot már az ókorban is ismerték és használták. Az ókori Egyiptomban nem csupán fűszernövényként tartották számon, hanem gyógyászati célokra is alkalmazták, és az Ebers-papiruszban is szerepel. A görögök és a rómaiak szintén ismerték, többek között emésztési panaszok esetén használták. Akárhogy is, egy biztos: ha van otthon egy csokor friss kapor, érdemes túllépni a megszokott kapros ételeken. Ez a háromfogásos menü pedig megmutatja, hogy ugyanaz a zöldfűszer milyen jól működik levesben, zöldséges főételben és még desszertben is.
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
