Túróval töltött zsemle recept
Túróval töltött zsemle
Aranygaluska vaníliasodóval  recept
Aranygaluska vaníliasodóval
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Klasszikus kuglóf recept
Klasszikus kuglóf
Tartármártás házi majonézből recept
Tartármártás házi majonézből
Birsalmakompót tartósítószer-mentesen recept
Birsalmakompót tartósítószer-mentesen
Mákos guba  recept
Mákos guba
Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Pincepörkölt csülökből és lapockából recept
Pincepörkölt csülökből és lapockából
Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Sütőtökös-csokis halloweeni muffin recept
Sütőtökös-csokis halloweeni muffin
Sárgaborsóleves füstölt hússal recept
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Fahéjas tekercs (cinnabon) recept
Fahéjas tekercs (cinnabon)
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal recept
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal
Klasszikus linzer recept recept
Klasszikus linzer recept
Máglyarakás kalácsból recept
Máglyarakás kalácsból
Paradicsomos lencseleves recept
Paradicsomos lencseleves
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Káposztás tészta egyszerűen recept
Káposztás tészta egyszerűen
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Alapételek

Semmi köze Caesarhoz és Olaszországhoz sem: a cézársaláta eredeti receptje Mexikóból származik

Eredeti cézársaláta /Fotó: Mindmegette
Sokan nem tudják, hogy az eredeti cézársaláta nem is olasz eredetű, sőt csirkehús sincs benne! Mutatjuk, miből áll az eredeti recept, és hogyan készül ez az amúgy villámgyors saláta.

Ha meghalljuk azt a nevet, hogy Cézár, szinte mindenkinek az egykori római hadvezér és politikus jut az eszébe. Julius Caesarnak azonban nincs semmi köze a közkedvelt cézársalátához, ugyanis ez a könnyed fogás nem olasz eredetű, sőt nem is többezer évvel ezelőtt alkották meg a receptjét.

Videón mutatjuk, hogyan készül az eredeti cézársaláta /Fotó: Mindmegette
Videón mutatjuk, hogyan készül az eredeti cézársaláta /Fotó: Mindmegette

A cézársaláta eredeti receptje Mexikóból, Tijuanából, a Caesar’s étterem tulajdonosától és séfjétől, Caesar Cardinitől származik. Az étterem ma is nyitva van, és zarándokhelyként szolgál a cézársaláta rajongói számára. A fogást az asztalnál készítik el a vendégek előtt, ez a hagyomány a kezdetektől él, nem csoda, hiszen a nyers tojás miatt ezt a salátát a legjobb frissen elfogyasztani.

A cézársaláta elkészítése nem bonyolult, sőt a hozzá szükséges alapanyagokat is könnyű beszerezni bármelyik szupermarketből. Na de milyen alapanyagok is vannak az eredeti cézársalátában? És hogyan készül? Mutatjuk az eredeti cézársaláta receptjét.

Így készül az eredeti cézársaláta

Hozzávalók:

A pirított bagetthez:

  • 1 ek. extraszűz olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 4 szelet bagett

A salátához:

  • 6 db szardellafilé
  • 1 tk. dijoni mustár
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 db tojássárgája
  • 1 db lime
  • frissen őrölt fekete bors
  • 1 tk. Worcestershire-szósz
  • 1,5 dl extraszűz olívaolaj
  • 2 ek. reszelt parmezán + a tálaláshoz
  • 1 fej római saláta

Elkészítés:

  1. A római salátát leveleire bontjuk, alaposan megmossuk, salátacentrifugával megszárítjuk, vagy konyhai papatörlőre rakjuk, és a vizet letöröljük róla. A salátának szánt fokhagymagerezdet átnyomjuk egy fokhagymanyomó segítségével. A tojásokat feltörjük, a sárgájukat elválasztjuk a fehérjétől. A parmezánt lereszeljük, vagy használhatunk a boltban is kapható reszelt parmezánt.
  2. Egy serpenyőben, kevés olívaolajon egy gerezd hámozatlan fokhagymával a bagettszeletek mindkét oldalát pár perc alatt megpirítjuk közepes fokozaton. Az elkészült pirítósokat tálalásig félretesszük.
  3. Egy nagyobb méretű edénybe rakjuk a szardellaszeleteket és a dijoni mustárt, fa keverőkanállal pépesíteni kezdjük. (Úgy is a tálba tehetjük a szardellaszeleteket, hogy előtte késsel finomra vágjuk.)
  4. Hozzáadjuk az átnyomott fokhagymát, majd következnek a tojássárgáják és a lime kifacsart leve. Ízesítjük frissen őrölt borssal, a Worcestershire-szósszal, és ízlés szerint megsózzuk, közben átkeverjük. Végül folyamatos kevergetés mellett vékony sugárban hozzáöntjük az olívaolajat, és az egészet krémes állagúra keverjük. Legvégül hozzákanalazzuk az apróra reszelt parmezánt, jól elkeverjük ezt is.
  5. Az így elkészült öntethez hozzáadjuk a salátaleveleket, és jó alaposan összeforgatjuk, úgy, hogy minden levelet alaposan fedjen az öntet.
  6. Tálaláskor egy tálra halmozzuk a salátát, a tetejére rakjuk a ropogós bagetteket, az egészet megkoronázzuk reszelt parmezánnal, és már fogyaszthatjuk is.

Borítókép: Mindmegette

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.