Mit főzzek ma? Két húsmentes menü, amiket még a gyerekek is imádni fognak

Nem kell minden ebédnek a hús köré épülnie. Sőt, néha kifejezetten jól tud esni egy húsmentes nap, különösen nyáron, amikor a nagy melegben sokszor kevésbé kívánjuk a nehéz, zsíros fogásokat. Hús nélkül is összeállíthatunk olyan ebédet, amely után senki nem marad éhes. Az ilyen alkalmak ráadásul jó lehetőséget kínálnak arra, hogy több zöldség, hüvelyes és szezonális alapanyag kerüljön a tányérra. Most két teljes menüt mutatunk. Az A menü azoknak szól, akik egy egyszerű, nyárias húsmentes ebédet szeretnének, míg a B menü csupa olyan fogásból áll, amelyet a gyerekek is könnyebben elfogadhatnak.

A menü: nyári és zöldséges

Az ebédet egy klasszikus borsólevessel kezdjük

A zsenge zöldborsó enyhén édeskés íze miatt akkor is jó választás lehet, ha valaki egyébként nem rajong különösebben a zöldséges levesekért. Répával, petrezselyemmel és egy kis galuskával tartalmas, de nem túl nehéz kezdés.

A főétel egy egyedényes cukkinis tészta

Ez az a recept, amely gyorsan elkészül, kevés mosogatnivaló marad utána, és a nyár egyik legjobb alapanyagát, a cukkinit is felhasználhatjuk hozzá. A cukkini visszafogott íze remekül illik a tésztához, fűszerekkel és sajttal pedig igazán krémes, tartalmas fogás készülhet belőle.

Desszertnek jöhet a szedres kevert süti

A kevert sütemények egyik nagy előnye, hogy szinte elronthatatlanok, hiszen nem kell dagasztani vagy hosszasan formázni a tésztát. A savanykás-édes szeder pedig igazi nyári ízt ad neki.

B menü: gyerekbarát és húsmentes

A hideg gyümölcsleves igazi kánikulamentő

Joghurtból, kefirből vagy növényi italból, friss vagy fagyasztott gyümölcsből percek alatt elkészülhet. A gyerekeknek azért is szerethető, mert édes és krémes, mégsem kell feltétlenül telepakolni cukorral.

A főétel egyszerű paradicsomos tészta

Ez az a fogás, amit sok válogatós gyerek is elfogad. Nem kell túlbonyolítani: paradicsom, fokhagyma, kevés olívaolaj, bazsalikom, reszelt sajt, és kész.

Cukormentes csokifagyival zárjunk

Természetesen azért, mert húsmentes napot tartunk, a legkissebbeknek sem kell lemondani a desszertről. A cukormentes csokifagyi jó lezárás, főleg ha banánnal, kakaóval, joghurttal vagy tejszínesebb alappal készül.

Miért jó néha húsmentes napot tartani?

Egy-egy húsmentes nap segíthet változatosabbá tenni az étrendet. Ilyenkor könnyebben kerülhet több zöldség, gyümölcs, hüvelyes és teljes értékű növényi alapanyag a tányérra. Ezek rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, a rostban gazdag ételek pedig az emésztést is támogatják.