A konyha ősszel egészen új arcát mutatja: a piacot járva úgy érezhetjük, minden pult egy-egy újabb inspirációt kínál. A szezonális alapanyagok nemcsak frissebbek és ízesebbek, de pénztárcabarátabbak is – ráadásul a hétvégi menü összeállításához szinte végtelen lehetőséget biztosítanak. Káposzta, birsalma, sütőtök, édesburgonya – mind-mind csodás kiindulópont egy igazán melengető ételsorhoz.
Hétvégi menü szezonális zöldségekből
A klasszikus fejes káposzta ilyenkor az egyik legjobb választás: készülhet belőle fűszeres káposztaleves, amit kevés füstölt hússal gazdagítva tartalmas előételként tálalhatunk. De a párolt káposzta almával, köménnyel és kevés mézzel igazi őszi köret, amely tökéletes társ húsok mellé.
A sütőtökből krémleves és sült köret is készülhet, de az egyik legjobb felhasználási módja a fűszeres sütőtökös rizottó: édeskés aromája szépen harmonizál a zsályával és a parmezánnal. Az édesburgonya pedig akár főszereplő is lehet: ropogósra sütve, fokhagymás-joghurtos mártással igazi közönségkedvenc, de krémes püréként is különleges.
A birsalmából illatos kompót vagy lekvár főzhető, de érdemes kipróbálni sütőben karamellizálva, kevés vajjal és mézzel – önmagában is mennyei desszert, de vaníliafagylalttal igazi ünnepi fogás. És persze ne feledkezzünk meg a birsalmasajtról sem, ami mennyei manna az őszi hideg napokon.
Az őszi hétvégékhez ezek az egyszerű, mégis karakteres alapanyagok adják meg a hangulatot. Ha szezonálisan főzünk, nem csak finomabb, de kreatívabb is lesz a családi menü – és minden falatban benne lesz az évszak esszenciája.
Hétvégi menük
„A” menü
„B” menü
Ha kipróbáltad valamelyik receptünket, vagy van egy saját, jól bevált ötleted, oszd meg velünk a Főzzünk együtt a Mindmegettével Facebook-csoportban! Ha pedig a Mindmegette videós tartalmai között is böngésznél, akkor kövess minket a TikTokon, vagy látogasd meg YouTube-csatornánkat.
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
