A házi tortillalap a boltinál olcsóbb, sőt százszor finomabb is, íme a receptje

Az eredeti tortilla egy kukoricalisztből készült vastag lepény, ami a spanyol nyelvterületeken hagyományos ételnek számít. Hamar meghódította a világot, hiszen nemcsak finom, de roppant praktikus, sokoldalúan felhasználható pékáru. Habár az eredeti recepthez kukorica kell, a búzalisztből készült változatok terjedtek el világszerte, és most mi is egy ilyen tortillának a receptjét hoztuk el videón.

A tortilla a nevét a spanyol gyarmatosítóknak köszönheti, ők nevezték el ugyanis az azték eredetű lepényt tortácskának, azaz tortillának. A tortilla az évszázadok során átalakult, már nem az a vastag, hanem inkább leheletvékony, palacsintaszerű lepény. Sőt, ezenfelül még két étel létezik, amit a köznyelvben tortilla néven emlegetnek. Az egyik a krumplival készült spanyol omlett, a másik pedig a tortilla chips.

Házi tortilla elkészítése, íme a gyors recept videón

A tortillalap ma már minden bolt kínálatában megtalálható, sőt egyes helyeken a búzalisztből készült, nagyméretű tortilla mellett ott van a polcon a kukoricából készült változat is. Mindegyik finom, és mindegyik igazi Jolly Joker, hiszen pillanatok alatt lehet belőle gyors és finom ebédet készíteni. A tortillából készült tekercs, azaz a wrap tölteléke lehet rántotta, sajtkrém, sonka és saláta, tonhalkrém, de roston sült csirkemell is sajttal és salátával.

A bolti tortillalapnál a házi azonban nemcsak finomabb, de olcsóbb is, ráadásul kedvünk szerint fűszerezhetjük borssal, oregánóval vagy akár szárított bazsalikommal is. A receptje sem bonyolult, mutatjuk videón!

Hozzávalók 6 db tortillalaphoz:

• 32 dkg liszt
• 1 csipet só
• 6 evőkanál olívaolaj
• 2 dl víz (langyos)

Elkészítés:

1. A házi tortillalap elkészítéséhez lisztet egy nagy tálba öntjük, hozzáadjuk a sót és elkeverjük. Ezután jöhet hozzá az olaj és a kézmeleg víz, majd kézzel kemény tésztát gyúrunk.
2. Ha minden lisztet felvett, akkor folpakba csomagolva tíz percet pihentetjük a tésztát.
3. A tésztát elosztjuk hat részre, kézzel gombócokat formázunk belőle és folpakkal letakarva hagyjuk ismét pihenni, hogy rendeződjön a gluténszerkezet.
4. A gombócokat lisztezett felületen olyan méretűre nyújtjuk, amekkora a legnagyobb serpenyőnk, a tortillalapokat ugyanis száraz serpenyőben, magas hőfokon kell megsütni, így lesznek majd szép hólyagosak.
5. A kisült, még meleg tortillalapokat konyharuhával letakarjuk, így visszapuhulnak és könnyen feltekerhetjük majd.