Ettől az egy összetevőtől lesz extrán ropogós a házi halrudacska panírja

A gyerekbarát ételek listája jól behatárolható, egy-két alapanyag köré szerveződnek. A gyerek körében a csirkemell az egyik legkedveltebb alapanyag, de a virslis fogások is mindig nyerők, akárcsak a pizza vagy a burger, na meg persze a sült krumpli. Jól csoportosíthatók azok az alapanyagok is, amiket a legtöbb gyerek nem kedvel, ilyen mondjuk a gomba, a brokkoli vagy épp a hal. Mondjuk a hal esetében akad egy kivétel, ugyanis míg a legtöbben nem szeretik a tonhalat, a szardíniát, addig a halrudacska egy olyan étel, ami mégis a gyerekek kedvencévé nőtte ki magát.

Halrudacska házilag, jobb és finomabb is, mint a bolti

A halrudacska fagyasztott formában szinte minden boltban megtalálható, és az egyik legrégebbi állandó termék a kínálatban. Ismerünk nagy márkákat, illetve saját márkákat is, a gyártók a formával, fűszerezéssel, sőt még a panír összetételével is játszanak, hogy minél csábítóbb, izgalmasabb legyen a vevők számára egy-egy halrudacska. Alapvetően két típust különböztetünk meg. Az egyik filéből, a másik halpépből készül, ám a házi halrudacska biztos, hogy szálkamentes halfiléből készül, ráadásul mi választhatjuk ki a hal fajtáját is!

A halrudacskát gyakran tőkehalfiléből készítik, ugyanis ez egy semlegesebb ízű hal, ráadásul a húsa is fehér, így kívánatosabb is. A házi halrudacska receptjét mi most alaszkai harcsafiléből készítettük, ez ugyanis szintén egy semleges ízű hal, de finomabb, mint a mezei tőkehal. A színe nem lesz ugyan hófehér, de az íz mindenért kárpótol majd. A halrudacska mellé kínálhatunk sült krumplit, de ezúttal a rizibizire esett a választásunk, illetve összeállítottunk egy házi tartármártást is, ami a halrudacska mellett a rántott sajt örök kísérője is.

A házi halrudacska, a rizibizi és a tartármártás hozzávalói:

A halhoz:

• 50 dkg afrikai harcsafilé
• só
• bors
• 1 ek. citromlé

A ropogós panírhoz:

• 8 dkg liszt
• 2 db tojás
• só
• 12 dkg zsemlemorzsa
• 2 ek. étkezési keményítő
• 1 mk. fokhagymapor

A sütéshez:

• olaj

A rizibizihez:

• olaj
• 15 dkg rizs
• só
• 15 dkg fagyasztott zöldborsó

A tartármártáshoz:

• 2 dl tejföl
• 2 ek. majonéz
• 1 tk. mustár
• 1 dkg cukor
• 1 mk. citromlé
• só

Gyerekbarát ételek, ebédötletek, ha kipróbálnál valami új receptet

Habár a spenótot, az aszalt gyümölcsöket vagy épp a gombát nem minden gyerek szereti, érdemes kísérletezni, belecsempészni ezeket az alapanyagokat is az ételekbe. Nem kell persze semmit sem erőltetni, de ahhoz, hogy egészségesek legyünk, bizony szükség van a változatos étrendre. A spenótot belerejthetjük egy csirkés tésztaételbe, a gombából songoku rétes készíthető, az aszalt szilva pedig meglepően szuper kiegészítője egy ragunak. Az Anyukonyhában ilyen és ehhez hasonló, könnyen elkészíthető és garantáltan gyerekbarát recepteket találtok.