Ne dobd ki a maradék hagymát! Isteni savanyúság készülhet belőle

Ha maradt egy fél hagyma a hűtőben, esetleg fonnyadozik egy fej a kamrában, könnyű megfeledkezni róluk, aztán pár nap múlva már csak a jellegzetes szag csap meg minket és repülnek is a kukába. Pedig néhány perc alatt olyan egyszerű és ízletes kiegészítőt készíthetsz a maradék hagymából, amivel számtalan ételt feldobhatsz. 

Maradék hagymából savanyúság?

A savanyított hagyma remek mód arra, hogy feldobjunk vele egy ételt. Legyen szó gyorskajákról, szendvicsekről, salátáról vagy egy főételekről, ez az élénk rózsaszín kiegészítő azonnal új szintre emeli az ízeket és a látványt is. 

Csak pár alapanyag, egy kis forró lé, és már kész is! A savanyított hagyma praktikus maradékmentő megoldás, egy friss, savanykás, roppanós alapanyag, ami szendvicsekben, húsok mellé vagy salátákban is remekül működik, így mindenképpen érdemes kipróbálni.

A legjobb benne, hogy nem igényel hosszas érlelést vagy bonyolult technikát: minimális alapanyaggal, néhány perc elkészíthető. Ha pedig egyszer kipróbálod, könnyen a konyhád állandó tartozékává válik, és mindig lesz egy üveg szupergyors savanyúság a hűtődben.

Gyors savanyított hagyma recept

Hozzávalók:

• 1 nagy fej lilahagyma (vöröshagymával is készülhet, de a lila szebb színt ad neki)
• 1 dl víz
• 1 dl ecet (10%-os vagy almaecet)
• 1 ek cukor
• 1 tk só
• 1 babérlevél
• néhány szem bors
• néhány szem mustármag

Elkészítés:

1. A hagymát megpucoljuk, majd félkarikákra vágjuk.
2. Egy kisebb lábasban felmelegítjük a vizet az ecettel, cukorral és sóval, amíg teljesen feloldódnak.
3. A felszeletelt hagymát egy tiszta üvegbe helyezzük, majd ráöntjük a forró páclevet.
4. Legalább 10–15 percig állni hagyjuk, de minél tovább áll, annál intenzívebb lesz az íze. Ha kihűlt, hűtőben tároljuk.

Szuper főételek, amikben a hagyma a sztár

A magyar konyhában a hagyma általában csak ízesítő vagy nyersen fogyasztva reggelik és vacsorák kísérője, azonban ez a zöldség jóval többre hivatott ennél. Most olyan recepteket mutatunk, aminek a főszereplője a hagyma!